Қызғылт лосось арқылы көптеген дәмді тағамдар жасауға болады. Олардың біреуі төмендегі рецептте көрсетілген. Ол пеште емес, табада дайындалады, бірақ өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - шамамен 1 кг үшін 1 үлкен қызғылт лосось,
- - 3 сәбіз,
- - 3 пияз,
- - 2 жұмыртқа,
- - 2 ас қасық. қасық сүт
- - 3 ас қасық. ас қасық ұн
- - 6 ас қасық. өсімдік немесе күнбағыс майының иісі жоқ қасықтар,
- - 1 шай қасық тұз,
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызғылт лососьді соңына дейін жібітпеңіз, сонда сіз оны оңай тазалай аласыз. Содан кейін балықты шайып, басын және қанаттарын кесіңіз. Іш пен арқа бойымен мұқият тілім жасаңыз. Теріні алып тастаңыз, содан кейін жотаны және сүйектерді алыңыз. Қаласаңыз, сіз осы қалдықтармен балықтың дәмді сорпасын пісіре аласыз.
2-қадам
Сізде үш филе болуы керек, олар үш тілімге бөлінеді (9 филе тілімі болады). Мұнда өзіңізді қараңыз, сіз үлкенірек кесектер жасай аласыз.
3-қадам
Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз, сәбізді кореялық үккіште тураңыз.
4-қадам
Өсімдік майын қыздырып, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, содан кейін сәбіз, тұз бен бұрыш қосыңыз, орташа отта қайнатыңыз, табаққа немесе кесеге жіберіңіз.
5-қадам
Ұнға жарты шай қасық тұз қосып, араластырыңыз, филе бөліктерін ұн қоспасына салыңыз. Жұмыртқаны басқа ыдысқа бөліп, бөлме температурасында сәл жылыту үшін қойыңыз.
6-қадам
Табаға өсімдік майын қосып, қыздырыңыз және балықтың филесін екі жағынан аздап қызартып қуырыңыз.
7-қадам
Көкөністердің жартысын балықпен бірге табаға салыңыз, балықты үстіне қойып, көкөністердің қалған жартысын жауып қойыңыз, оттың күші минималды.
8-қадам
Балыққа толтырғыш дайындаңыз. Құю үшін екі ас қасық сүт, бұрыш, тұз, бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Толтырманы балыққа құйыңыз, өйткені ол өте тез ұстайды, оны шанышқымен алыңыз да, оны қатты піскеннен тұздыққа ораңыз, жол бойында бөліктерді бір-бірінен бөліп алыңыз. Кастрюльді қақпақпен жауып, бірнеше минут қайнатыңыз. Дайын қызғылт лососьді жаңа піскен шөптермен және сүйікті тұздығыңызбен үлестіріңіз
