Енді кез-келген ана баласының туған күніне осындай қызықты торт дайындай алады. Мұнда не айта аласыз? Кішкентай бүлдіршіндерге арналған мерекелік сыйға арналған тағы бір ерекше идея. Көптеген ересектер ойыншықпен шоколадты тосын сыйдан бас тартпайды, өйткені біз бәріміз балалармыз. Сондықтан мұндай тортты балаларға ғана емес, күйеуге немесе ересек туыстарына да дайындауға болады.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 5, 5 ас қасық. бидай ұны;
- - 1, 5-б. л. наубайшы ұнтағы;
- - 1 шай қасық ұсақ теңіз тұзы;
- - 3 ас қасық. Сахара;
- - 500 г сары май;
- - 8 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. сүт;
- - 250 г майсыз қаймақ;
- - 8 шай қасық ваниль сығындысы.
- Ганаче үшін:
- - 500 г қара шоколад;
- - 250 г кілегей.
- Қосымша:
- - тосын сый үшін 500 г тәттілер;
- - 200 г қант шәрбаты;
- - 1 кг мастика;
- - 1 ас қасық крахмал.
Нұсқаулық
1-қадам
Печенье пісіру. Сары майды шайқаңыз, оған қант пен ванилин қосып, бір-бірден жұмыртқа қосыңыз. Ұнға тұз бен ұнтақ қосыңыз, електен өткізіңіз. Әр уақытта сүт пен қаймақпен кезектесіп, кішкене бөліктерде құрғақ қоспаны шайқалған маймен ыдысқа салыңыз. Әрбір қосылған бөліктен кейін жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Біз торттарды пісіреміз, біреуі үлкен (диаметрі 28 см, қалыңдығы 6 см), екіншісі кішірек (диаметрі 20 см, биіктігі 3 см). Біз бірінші тортты 1 сағат бойы 180 градус температурада пісіреміз. Біз екінші тортты бірдей температурада жарты сағат бойы пісіреміз (кішірек). Торттардың үстіңгі бөлігін кесіңіз, үлкен тортты екі тортқа кесіңіз.
3-қадам
Ганаче пісіру. Шөміште қаймақты қайнағанша қайнатыңыз.
Шоколадты кесеге бөліп, оны кілегеймен толтырыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Біз бір шыныаяқ шоколад пен кілегейді ваннаға саламыз, 47 градусқа дейін пісіреміз. Салқындатып, герметикалық жабылған кез-келген ыдысқа құйыңыз. Ганаче қолданудан 8-10 сағат бұрын жақсы. Бисквитті 8-10 сағатқа қалдырған жөн, қартайғаннан кейін тортты жинау оңайырақ.
4-қадам
Картонды жұмыртқа түріндегі мейірімділіктен тек үлкенірек мөлшерде кесіңіз. Біз картонды үлкен пирожныйларға салып, бисквиттен артығын кесіп алып сопақ жасаймыз. Біз кішкене тортпен де солай жасаймыз.
5-қадам
Үлкен тортқа тосын толтыруға арналған кішкене тесікті кесіңіз (кәмпиттер).
6-қадам
Біз төменгі тортты шоколадты кілегеймен жабамыз (ганаша).
Жоғарғы тортты майланған тортқа салыңыз, біз оны қаймақпен жағамыз.
7-қадам
Сіздің сүйікті кәмпиттеріңіз, жаңғақтарыңыз, мармеладтарыңызбен тосынсыйға арналған шұңқырды толтырамыз - сіздің қалауыңыз бойынша. Біз құпия тесікті кішкентай тортпен жабамыз, тортты басыңыз.
8-қадам
Үлкен пышақпен пирожныйларды туралаңыз, оларды жұмыртқа қалыпына келтіріңіз.
Бұрыштарды кішкентай пышақпен тегістеңіз.
Тортты силикон шпатламен тегістелген шоколадты кілегеймен жабыңыз. Біз тортты 20 минутқа мұздатқышқа қойдық.
9-қадам
Мастикаға ауысайық.
Торт үшін бізге безендіру үшін 400 грамм қызыл мастика, 500 грамм ақ және 100 грамм әртүрлі түстер қажет.
10-қадам
Қызыл мастиканы құрғақ бетке жайыңыз. Торттың төменгі жартысын қант шәрбатымен жабыңыз, оған біз мастика қоямыз, тегістеп, жиегін кесеміз.
11-қадам
Ақ мастиканы құрғақ бетке жайыңыз. Торттың ортасы мен жоғарғы жағын қант шәрбатымен жабыңыз. Біз ақ мастиканы қойдық, төсеу кезінде біз торттың қызыл бөлігіне барамыз. Біз мастиканы толқындармен кесеміз.
12-қадам
Біз қарапайым картонға әріптерді кесіп тастадық. Картон шаблондарын пайдаланып, біз мастикадан түрлі-түсті әріптерді кесеміз. Әріптерден қандай сөздер жинау өз еркіңізде.
13-қадам
Біз хаттарды сироппен жағылған ақ мастикаға отырғызамыз. Мастикадан жасалған ұсақ бөлшектермен жұмыс істеу ыңғайсыз, сондықтан оларды крахмалмен себеміз. Қорқудың қажеті жоқ, крахмалды құрғақ щеткамен оңай алып тастауға болады.
14-қадам
Тортты конденсатпен жауып тастаған жөн, бірақ егер сіздің тоңазытқышыңызда құрғақ мұздату функциясы болса, онда сіз бұл қадамды өткізіп жібере аласыз.
15-қадам
Торт дайын, оны тоңазытқышқа бір сағатқа салып, оны мерекелік үстелге ұсыныңыз
