Қырыққабат орамдары - бұл шаймен ғана емес, сонымен бірге, мысалы, сорпамен де жеуге болатын жан-жақты тағам. Олар жеңіл тағамдар мен пикникке де жарайды. Мен оларды дайындауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - ақ қырыққабат - 200 г;
- - ұн - 1, 5-2 кесе;
- - құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- - сүт - 160 мл;
- - зәйтүн майы - 2 ас қасық;
- - сарымсақ - 1 қалампыр;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - себуге арналған жарма.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабатты жапырақтарға бөлшектеңіз және олардың тамырларын алыңыз. Содан кейін үккішпен ұнтақтаңыз. Бұл процедура үшін үлкенін қолданған жөн.
2-қадам
Зәйтүн майын табаға құйып, үстіне сарымсақ қабығы мен туралған қырыққабат жапырақтарын салыңыз. Бұл қоспаны қақпақтың астына қырыққабат жұмсақ болғанша қуырыңыз, яғни 10 минут. Бұл болған кезде массаны оттан алып, салқындатыңыз.
3-қадам
Құрғақ ашытқыны бөлек ыдысқа салыңыз да, оны жылы сүтпен жабыңыз. Алынған қоспаны біраз уақытқа қойыңыз - ол сәл көтерілуі керек.
4-қадам
Ашытқы қоспасын тұзбен еленген ұнға қосыңыз. Қамырды сағатына төрттен илеңіз. Уақыт өткеннен кейін оған қуырылған туралған қырыққабатты қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған массаны терең кесеге салыңыз, қақпағын жауып, жылы жерге бір жарым сағаттай қойыңыз. Осылайша, тесттің көлемі бастапқыдағыдан 2 есе үлкен болады.
5-қадам
Жұмыс бетін жарма себіңіз. Содан кейін оған қамырды салыңыз, оны қолыңызбен аздап илеңіз, содан кейін оны диаметрі шамамен 5 сантиметр болатын шұжық пайда болатындай етіп жайыңыз. Оны пышақпен 2-3 сантиметр мөлшерінде бөліктерге бөліңіз.
6-қадам
Пісіру парағын пергаментпен жабыңыз, маймен майлаңыз және үстіне ұн себіңіз. Пайда болған қамыр бөліктерін үстіне салыңыз да, оларды 30-40 минут ұстамаңыз. Олар көтерілуі керек.
7-қадам
Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз және оған ыдысты шамамен 20-25 минут жіберіңіз. Қырыққабат орамдары дайын!
