Күз басталды, онымен бірге суық және тұмау маусымы басталды. Күндер кейде ашық болады, бірақ түндер мен таңдар онсыз да қатты суық, тіпті аяз бар. Таңертеңгі суықтан және суықтан қорғану үшін үйден шықпас бұрын жылынатын таңғы ас ішу керек.
Таңертеңгілік ас - бұл күннің ең маңызды тамағы деп бекер айтылмаған. Түнгі оразадан кейін ағзаға қоректік заттар қажет, ал жақсы дайындалған таңғы ас бізге күні бойына қуат беріп, иммундық жүйені нығайтады.
Жылытылатын таңғы ас қандай болуы керек?
Күзгі-қысқы мезгілде жылы таңғы асқа ауысқан жөн. Осы уақытта сэндвичтер мен жармаларды салқын сүтке шектеңіз, оларды жаңғақ қосылған ботқалармен (тәтті таңғы ас ұнатсаңыз) немесе көкөністер қосылған ботқалармен (таңертең құрғақ дәмді ұнатсаңыз) ауыстырыңыз.
Жылы тәтті таңғы ас
Мұндай таңғы астың негізі сұлы, тары, қарақұмық немесе кино тәрізді дәнді дақылдар болуы керек. Дәнді дақылдар - бұл баяу қорытылатын, қандағы қанттың тұрақтылығын сақтайтын және сізге таңертең қуат беретін талшық пен күрделі көмірсулардың көзі.
Жарманы немесе ботқаны суға, сүтке немесе көкөніс сусынына қайнатыңыз. Сүт немесе соя сусынын қолдану арқылы сіз тағамыңыздағы белок пен кальций мөлшерін көбейтесіз. Дайын дәнді дақылдарға мейіз, құрма, кептірілген өрік, інжір немесе қара өрік сияқты кептірілген жемістерді қосыңыз. Олар тәтті дәмнің және талшықтар мен минералдардың тағы бір порциясының көзі болады. Інжір әсіресе кальцийге бай, ал өрік темірге өте бай. Сіз сондай-ақ шикі банан немесе басқа да жаңа піскен жемістер қосуға болады.
Таңғы астың тағы бір маңызды ингредиенті - жаңғақтар мен тұқымдар, олар мырыш, магний және темір сияқты пайдалы майлар мен минералдардың көзі болып табылады. Тамақтануыңызды әртараптандыру үшін әртүрлі жаңғақтарды (жаңғақ, жаңғақ, пекан, кешью, бадам) және тұқымдарды (асқабақ, күнбағыс, чиа) пайдаланыңыз.
Соңғы маңызды ингредиент - жылынатын дәмдеуіштер. Дәнді дақылдарды дайындаған кезде майдалап туралған зімбір қосып, таңғы ас кезінде даршынмен себіңіз. Бұл дәмдеуіштер жылынуға және бактерияға қарсы, иммундық жүйені ынталандырады және суықтан қорғайды.
Жылытылатын таңғы ас
Сондай-ақ, жылытуға арналған таңғы асты дәмді нұсқада дайындауға болады. Тәтті таңғы ас сияқты, қарақұмық, тары, арпа немесе кино сияқты дәнді дақылдарды таңдаңыз. Дәнді дақылдардың бірнеше сортын қолдану арқылы сіз таңғы асыңызды әр түрлі ете аласыз.
Дәнді дақылдар пісіп жатқанда, көкөністерді бөлек кастрюльде қайнатыңыз. Бұл брокколи, гүлді қырыққабат, цуккини, балдыркөк болуы мүмкін. Жылытатын дәмдеуіштерді қосыңыз (мысалы, зімбір және куркума) және антиоксиданттар (орегано және майоран). Пісірілген ботқаны бұқтырылған көкөністермен араластырыңыз, оған бірнеше ас қасық томат пюресі қосуға болады.
Таңертеңгілік асқа бұршақ дақылдарын қосу арқылы сіз белок пен талшықтың мөлшерін көбейтесіз. Дәнді дақылдарды жасымықпен дайындауға, консервіленген бұршақтарды қолдануға болады (мысалы, ақ немесе қызыл бұршақ) немесе ұсақталған тофу қосуға болады. Сіздің тағамыңызға пайдалы майларды қосу үшін күнбағыс тұқымын, асқабақ тұқымын немесе ұнтақталған зығыр тұқымын табаққа себіңіз.
Немесе таңғы асқа сорпа шығар?
Сорпаны таңғы аспен байланыстырмасақ та, оны таңертең жеуге ештеңе кедергі болмайды. Егер сіз жұмыста ыстық түскі ас іше алмасаңыз және сэндвичтерге немесе жемістерге сүйенсеңіз, таңғы асқа сорпа жеу - бұл тамаша шешім.
Мұндай сорпа құрамында көкөністер, дәнді дақылдар (дәнді дақылдардың әр түрлі түрлері), бұршақ тұқымдастар (жасымық, ноқат, бұршақ) болуы керек. Бұл оны ақуызға да, көмірсуларға бай, теңдестірілген тағамға айналдырады.
Сорпаның артықшылығы да бар, оны сіз оны алдыңғы күні дайындап, таңертең ғана жылыта аласыз. Сондай-ақ демалыс күндері көбірек көже дайындап, оны кішкене контейнерлерде қатыруға болады, осылайша сіз бір аптаға дайын таңғы ас ішесіз.
Сіз тағы не істей аласыз?
Таңертең бізде таңғы асты дайындауға және сэндвичтер немесе сүтті жарма сияқты жылдам шешімдерді таңдауға уақыт аз. Жылытылатын таңғы асты дайындауды жеделдету және жақсарту үшін кешке не жейтінімізді жоспарлап, барлық қажетті ингредиенттерді (жаңғақтар, тұқымдар, жемістер, дәмдеуіштер) бір жерге жинау керек. Жаңа идеялар мен рецепттер бізде көп уақыт болған демалыс күндері байқауға тұрарлық.
