Шницельді әр түрлі етден дайындайды: шошқа еті, сиыр еті, қой еті және т.б. Бұл тәбетті тағамның отаны - Австрия, әйгілі Вена шницелі туралы көп адам естіген. Айтпақшы, австриялық аспаздар оны тек бұзау етінен пісірді. Қазір көптеген ерекше рецепттер бар, олардың бірі - ананас пен қызанақ қосылған «Адмирал» шницелі.
Бұл қажетті
- • 1 кг шошқа еті;
- • 4 жұмыртқа;
- • 4 ас қасық. ұн;
- • 4 ас қасық. нан үгіндісі;
- • 6 ас қасық. сары май;
- • 7 ас қасық. кокос үлпектері.
- Декорация үшін:
- • ұсақ консервіленген қызанақ;
- • аскөк немесе ақжелкен бұтақтары.
- Дәмдеу үшін:
- • 1 ащы бұрыш;
- • 500 г ананас консервілері;
- • 4 ас қасық. өсімдік майы;
- • 1 лимон;
- • 4 шай қасық. Сахара;
- • қара бұрыш пен тұзды ұнтақтаңыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Көрсетілген мөлшері 6 порцияға арналған. Тағамды дайындау 60 минуттан аспайды. Етті жуыңыз және құрғатыңыз, кесектерге кесіңіз де, қалыңдығы 1 см-ден аспайтын етіп шайқаңыз, аздап тұзды. Жұмыртқаны сындырыңыз, бұрыш пен тұз қосыңыз, мұқият шайқаңыз. Кокос үлпектерін нан үгіндісімен араластырыңыз.
2-қадам
Алдымен етті ұнға, сосын жұмыртқа мен бұрыш қоспасына, содан кейін үгінділермен үгітіңіз. Еріген сары маймен қуырылған табада етді екі жағына қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін пісіру парағына салып, 200 ° C дейін қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз.
3-қадам
Шошқа шницелі пісіріп жатқанда, дәмдеуішті дайындаңыз. Консервіленген ананастарды кішкене текшелерге кесіңіз, бұрышты жуыңыз, өзегін алыңыз, сонымен қатар кішкене кесектерге кесіңіз. Лимонды қайнаған сумен құйып, одан шырынды сығыңыз. Ананас пен бұрышты біріктіріп, өсімдік майына қуырыңыз, қант қосып, тағы 5 минут отта ұстаңыз. Табаққа салыңыз, сәл салқындатыңыз, содан кейін тұздап, лимон шырынын қосып, араластырыңыз.
4-қадам
Шницельді табаққа салыңыз, үстіне дәмдеуіш құйыңыз. Шошқа мен ананас ыдысын қызанақ пен аскөк бұтақтарымен безендіріңіз. Сондай-ақ, салат жапырақтары мен бұрыш бұршағын қолдануға болады.
