Жазда сіз өзіңізді және жақындарыңызды салқын жеңіл құлпынай сорпасымен емдей аласыз. Бұл сорпа үстелге керемет қосымша бола алады.
Бұл қажетті
- - 450 г жаңа құлпынай;
- - 50 г қант құмы;
- - 5 г насыбайгүл жапырағы;
- - 50 г премиум ұн;
- - 2 дана. тауық жұмыртқалары;
- - 100 г кілегейлі балмұздақ;
- - 100 г қою қаймақ;
- - 5 г тимьян;
- - 100 г жалбыз жапырақтары;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа құлпынай алыңыз. Салқын суда жақсылап шайыңыз, аздап кептіріп, жапырақтарын алыңыз. Блендердің үлкен ыдысында құлпынайларды бар жылдамдықпен аздап сумен шайқаңыз.
2-қадам
Жасыл желектерді суық сумен шайып, көлеңкелі жерге іліп қойыңыз, сонда жасылдар құрғап, аздап қурап қалады. Жапырақтарды безендіруге қалдырыңыз. Қалғанын ұсақтап, құлпынайға қосыңыз.
3-қадам
Бұлғанған жидекке тимьян, насыбайгүл және қант ұнтағын қосыңыз. Қоспаны қайтадан тегіс болғанша шайқаңыз. Қоспаны басқа ыдысқа құйыңыз, қақпағын жабыңыз және тоңазытқышта салқындатыңыз.
4-қадам
Қамыр жасаңыз. Ол үшін жұмыртқаны, ұнды және тұзды шайқауышпен шайқаңыз. Біртіндеп крем қосыңыз. Қамырды тегіс болғанша араластырыңыз. Масса құймаққа қарағанда қалың болуы керек.
5-қадам
Кішкене кастрюльді алыңыз, оған салқын су құйыңыз, аздап тұз қосып, пештің үстіне қойыңыз. Суды қайнатыңыз. Қамырдан кішкене тұшпара жасаңыз. Сіз оны кішкене бөліктерге бөліп, қайнаған суға тастай аласыз. Бес минут пісіріңіз. Дайын тұшпараны алып, суытыңыз. Салқын тұшпараларды ыдысқа бөліңіз. Салқын құлпынайларды алып, тұшпараның үстіне құйыңыз. Балмұздақ пен жалбызмен безендіріңіз.
