Өте жүрек татымды сәбіз және жасымық сорпасы. Ол басқа тағамдармен жақсы үйлеседі және күнделікті мәзірді әртараптандыруға көмектеседі.
Бұл қажетті
- - 5 дана. үлкен сәбіз;
- - 4 нәрсе. сарымсақ қалампыры;
- - 1 дана. пияз;
- - 150 г қоңыр жасымық;
- - 20 мл өсімдік немесе зәйтүн майы;
- - 5 г құрғақ тимьян;
- - 5 г ұнтақталған мускат жаңғағы;
- - 50 г жасыл насыбайгүл;
- - 1 литр сүт;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Бес үлкен сәбізді алыңыз, жақсылап жуыңыз, жапырақтарын кесіп, қабығын алыңыз. Тазартылған сәбізді жұқа тілімдерге кесіңіз. Пиязды және сарымсақты жуыңыз және тазалаңыз, майдалап тураңыз. Сіз блендерді қолдануға болады.
2-қадам
Қалың түбі бар үлкен табаны алыңыз, жақсылап қыздырыңыз, өсімдік майын қосып, пиязды қызарғанша қуырыңыз. Пиязға сарымсақ, тимьян және мускат жаңғағын қосыңыз. Тағы екі минут қуырыңыз, алыңыз және салқындатыңыз.
3-қадам
Кішкене кастрюльге су құйыңыз, аздап тұз қосып, қайнатыңыз. Сәбізді қайнаған суға салыңыз. Жасымықты шайып, сәбізге қосыңыз. Кейде араластыра отырып, жиырма минут пісіріңіз, содан кейін қуырылған пиязды дәмдеуіштермен қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сәбіз сәл қайнатылуы керек, жасымық өте жұмсақ болуы керек.
4-қадам
Дайын сорпаны пештен алыңыз да, басқа ыдысқа құйыңыз. Сорпаны толығымен суытыңыз. Сорпаны үлкен араластырғыш кеседе шайқаңыз. Табаға қайтадан құйып, аздап қыздырыңыз. Шөптермен, үгітілген ірімшікпен немесе қайнатылған көкөніс бөліктерімен безендірілген жылы қызмет етіңіз. Мысалы, қайнатылған гүлді қырыққабаттың гүл шоғыры, ол сәбіз және жасымықпен жақсы үйлеседі.
