Ащы шөптер қызанаққа жаздың керемет дәмі мен хош иісін береді. Жасыл түстердің арақатынасы мүлдем ерікті - кімге не ұнайды. Бланкілерге арналған ыдысты мұқият жуып, зарарсыздандырыңыз, содан кейін консервілер ұзақ уақыт сақталады.
Бұл қажетті
- - қызанақ (1 литрлік ыдысқа - шамамен 700 г),
- - ақжелкен,
- - балдыркөк,
- - аскөк,
- - желкек,
- - жалбыз,
- - сарымсақ,
- - лавр жапырағы,
- - қызыл бұрыш,
- - тұз,
- - сірке.
- Толтыру:
- - 1 л банка үшін - 280 мл су,
- - 14 г тұз
- - 80 мл сірке суы (6%).
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты түсі, мөлшері және пішіні бойынша сұрыптаңыз. Кішкентай, күшті, ашық қызыл қызанақты таңдаған дұрыс. Сабақтарды алыңыз, сумен жақсылап шайыңыз.
2-қадам
Жасылдарды сұрыптаңыз, барлық жапырақтары таза, бүтін болуы керек. Шөптерді шайыңыз, құрғатыңыз және ұзындығы шамамен 4 см кесектерге бөліңіз. Сарымсақ түйіршіктерін тазалап, әрқайсысын 2-3 бөлікке бөліңіз.
3-қадам
Құю үшін тұзды суда ерітіп, 5 минуттай қайнатыңыз, бірнеше қабатты дәкеден өткізіп, сірке суын құйыңыз. Стерильденген банкалардың түбіне шөптер мен дәмдеуіштердің жарты бөлігін банкке сүйеніп салыңыз, банктерді қызанақпен толтырып, қалған шөптермен жабыңыз.
Банктерді дайындалған ерітіндімен толтырыңыз. Біз қақпақтарды жабамыз, енді зарарсыздандыру қажет. Су қайнатылған сәттен бастап сыйымдылығы 0,5 литр банкалар 5 минут, 1 литр -12 минут зарарсыздандырылады.
