Цуккини күріштен жасалған сорпа - қарапайым тағам, бірақ дәмді. Сонымен қатар, бұл көкөніс көкөністердің көптігіне байланысты пайдалы. Сорпаның диеталық нұсқасын суға қайнату арқылы дайындауға немесе кез-келген ет сорпасын пайдаланып қанағаттандыруға болады.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 2,5 литр сорпа немесе су;
- - 3 картоп;
- - 250 г цуккини;
- - 1 сәбіз;
- - 100 г күріш;
- - жасыл пияздың бір шоғыры;
- - аскөк шоғыры;
- - өсімдік майы, тұз, лаврушка, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуыңыз, қабығын алыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Жасыл пияздың қауырсындарын жуыңыз, кесіңіз. Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз, сәбіздің жартысын жарты сақинаға кесіңіз, екінші жартысын үккіште өткізіңіз. Жасыл пияздың ақ бөлігін сақиналармен кесіңіз.
2-қадам
Күрішті шайыңыз, қарақұйрықтарды шайыңыз, құйрықтарды кесіңіз, қарақұйрықты кішкене текшелерге кесіңіз. Егер сіз цуккини қабылдаған болсаңыз, онда оларды тазартудың қажеті жоқ.
3-қадам
Суды немесе сорпаны қайнатыңыз. Картопты, көк пиязды, күрішті және туралған сәбізді қайнаған суға батырыңыз, 10 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Табада өсімдік майын қыздырыңыз, үгітілген сәбізді және пияздың ақ бөлігін салыңыз, кейде араластыра отырып, 3 минут қуырыңыз. Цуккиниді қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Қуыруды сорпаға салыңыз, қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Туралған аскөк қосып, сорпаны қайтадан қайнатыңыз және отты дереу өшіріңіз.
6-қадам
Цуккини күріш сорпасын қақпақтың астына қойып (10 минут), ыстық етіп беріңіз.
