Кекстерді немесе апельсин қабығының кекстерін жасау оңай - бұл рецепт классикалық апельсин маффиніне өте ұқсас. Оның ерекшелігі - сіз апельсин қабығын тастай алмайсыз, бірақ оларды целлюлоза мен шырынмен бірге қолданыңыз. Құпия ингредиенттің арқасында қыртыстар ащы дәмін татпайды, бірақ олар десертке пайдалы эфир майларын береді.
Бұл қажетті
- - 1 орташа қызғылт сары
- - 80 г май
- - жарты стакан қант
- - 1 жұмыртқа
- - 1,5 г ванилин
- - стакан ұнның үштен бірі
- - 1 шай қасық наубайшы ұнтағы
- - кішкене кастрюль
- - үлкен ыдыс
- - блендер
- - шайқау немесе араластырғыш
- - пісіруге арналған қалыптар
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Кәстрөлге түбін жабу үшін аздап су құйыңыз. Апельсинді жуыңыз және тазалаңыз. Шырынды сығып, бір жағына қойыңыз (оны кейін қосамыз). Қытырлақтарды ұсақтап турап, кастрюльге салыңыз, жұмсарғанша 15-20 минут қайнатыңыз. Қабықтарды оттан алып, салқын жерде суытып қойыңыз. (Целлюлозаны қалдыруға болады, содан кейін оны қамырға қосуға болады, бірақ бұл қажет емес - десерттің дәмі мен құрылымы өзгермейді).
2-қадам
Жұмсақ май мен қантты үлкен ыдысқа салыңыз (қант мөлшері сіздің талғамыңызға байланысты, тәтті тістері бар стаканды қосып көруге болады). Майды араластыра бастағанша миксермен шайқаңыз немесе шайқаңыз. Жұмыртқаны қосып, қоспаны қайтадан үлпілдек болғанша шайқаңыз. Ванилинді (ұнтақ немесе эссенция) қосып, араластырыңыз.
3-қадам
Біз апельсинге ораламыз. Қабырғалар пісірілген суды төгіп тастаңыз. Қытырлақтарды блендерге жіберіңіз, апельсин шырынын құйыңыз (қаласаңыз, целлюлоза қосыңыз). Апельсин ингредиенттерін целлюлозаға дейін ұнтақтаңыз.
4-қадам
Үлкен ыдысқа апельсин қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін ұнды ақырын араластырыңыз (жақсырақ шайқауышпен). Ұнның мөлшері шамамен - сізге жарты стаканнан сәл артық қажет болуы мүмкін, ең бастысы қамыр қою және тұтқыр. Қамырды қопсытыңыз - сірке суы қосылған пакеттен немесе содадан пісіру ұнтағын қосыңыз. Барлығын қайтадан мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Кекстер үшін қамырды қағаз қалыптарына құйыңыз (оларды майлаудың қажеті жоқ). Пеште 180 градус температурада 40-50 минут пісіріңіз. Торт үшін - табаны маймен майлап, ұн себіңіз, оған қамырды құйыңыз. Пеште 180 градус температурада 50-60 минут пісіріңіз.
