Қияр соусымен пісірілген қызғылт лосось - бұл ерекше және ерекше тағам, оны дайындау үшін 60 минуттан аз уақыт кетеді. Қызғылт лосось басқа балықпен ауыстырылуы мүмкін: көксерке немесе пангасий.
Бұл қажетті
- • 800 г қызғылт лосось филесі;
- • ұнтақталған қара бұрыш;
- • тұз;
- • 2 картоп;
- • 2 пияз;
- • 0,5 лимон;
- • фольга және пісірме табақ;
- • өсімдік майы.
- Декорация үшін:
- • ½ аскөк шоғыры;
- • 0,5 лимон;
- • ½ ащы бұрыш;
- • 1 қияр.
- Тұздық үшін:
- • 200 мл майсыз айран;
- • ½ қияр;
- • ½ аскөк шоғыры.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағам өте тез дайындалады, оның дәмі мен дизайны мейрамханадан кем түспейді. Алдымен, аскөкті жуып, екі бөлікке бөліңіз: бірін ұсақтап тураңыз, ал екіншісін пісірілген қызғылт лососьді безендіру үшін қалдырыңыз. Лимонды жуып, оны екі бөлікке бөліңіз: біз біреуін қалдырамыз, ал екіншісінен шырынды сығамыз.
2-қадам
Балық филесін дайындаңыз: жуыңыз, құрғатыңыз және аздап лимон шырынын себіңіз, содан кейін қара бұрышпен сүртіңіз және аскөк себіңіз. Пиязды тазалап, жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз. Картопты қабығында қайнатыңыз, қабығын алып, кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Фольганы өсімдік майымен майлап, үстіне картоп пен пияз сақиналарын жайыңыз, содан кейін балықтың бөліктерін жақсылап ораңыз, пісіру кезінде шырын ағып кетпесін. Біз оны пісіру парағына жайып, 200 ° C дейін қыздырылған пешке 40 минут пісіруге қоямыз.
4-қадам
Пісірілген қызғылт лосось пеште болған кезде, оған тұздықты дайындаңыз. Қиярды жуып, оны ірі үккішке сүртіңіз, майдалап туралған аскөк пен майсыз май немесе табиғи йогурт қосыңыз, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Қызғылт лососьді сәл салқындатыңыз, қызғылт лососьді жайып, ыдысқа салыңыз, оны қияр тұздығымен құйыңыз. Балықты лимон кесектерімен, аскөк, қияр кесектерімен және ыстық бұрыш сақиналарымен безендіріңіз. Ащы тамақты ұнататындар тұздыққа бірнеше түйір сарымсақ қоса алады.
