Дәстүрлі орыс тағамдарын қырыққабатсыз елестету маған қиын. Бірақ ыдыс-аяқтың дәмді болып шығуы үшін, қырыққабатты сатып алғанда, бірнеше маңызды жайттарға назар аудару керек …
Біз жаңа ақ қырыққабатты қолданамыз (мысалы, салаттарда), бірінші және екінші тағамдарда біз оны сақтаймыз. Бірақ қырыққабат сорпасы, сорпа, қырыққабат гарнирі және, әрине, қырыққабат қырыққабат тек жақсы қырыққабаттан келеді.
Әрине, қырыққабаттың құны жоғары емес, бірақ егер қаражат қырыққабаттың ескі және шірік басына жұмсалса, ұят нәрсе. Бұған жол бермеу үшін сатып алу үшін төлем жасамас бұрын, қырыққабатты қолыңызбен сығыңыз. Жаңа қырыққабат тығыз, мұндай қырыққабат басын қолыңызбен қысу қиын. Егер бұл болмаса, ол салатта және ашытылған кезде қытырлақ болмайды, бірақ ыстық тағамдарда ол мақтаға ұқсайды.
Күңгіртке назар аударыңыз. Егер ұзын болса, бұл ескі қырыққабаттың белгісі - айлакер сатушы оны жаңа піскен етіп беру үшін басынан ескі жапырақтарды кесіп тастайды. Сондай-ақ, онда, сондай-ақ жапырақтарда жарықтар, қара дақтар немесе нүктелер болмауы керек (бұл шірік, саңырауқұлақтың белгісі).
Пайдалы кеңес: жарты немесе төрттен туралған қырыққабаттың басын сатып алмаңыз. Егер басқа нұсқа жоқ болса, кесілген жерді ақ, ақ етіп ұстауға мұқият назар аударыңыз. Қараңғыланған кесу - қырыққабат қазірдің өзінде шіри бастағанын білдіреді.
Айтпақшы, бастың түбіндегі қырыққабат жапырақтары тым қалың болмауы керек. Егер тым көп тыңайтқыш қолданылса, мұндай қырыққабат өседі.
