Көкөністер қосылған бұқтырылған балық - бұл сіздің денеңізге өте дәмді және жеңіл тағам. Бұқтыруға кез-келген балық қолайлы: хек, скумбрия, галибут, қызғылт лосось және т.б.
Бұл қажетті
- - 800 г балық еті;
- - 2 ас қасық. л. иіссіз өсімдік майы;
- - балықты илектеуге арналған ұн;
- - 50 г сары май;
- - 200 г пияз;
- - 150 г сәбіз;
- - 300 г қызанақ;
- - 200 г қатты ірімшік;
- - 200 г қаймақ;
- - лавр жапырағы;
- - ұнтақталған қоспасы (қара, сұр, қызыл, ақ);
- - дәміне қарай тұз;
- - аскөк пен ақжелкеннің жасыл түстері.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз балықтың филесін суық сумен шайып, оны бөліктерге бөліп, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Әр бөлікке тұз, бұрыш қосып, біраз уақыт қалдырыңыз.
2-қадам
Көкөністерді тазалаңыз, жуыңыз және сақиналарға кесіңіз.
3-қадам
Содан кейін балықты жоғары температурада қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада пиязды сары маймен қуырыңыз, содан кейін сәбізді қосыңыз. 2-3 минут қуырыңыз.
5-қадам
Балықты бұқтырғыш ыдысқа салыңыз. Балыққа сәбіз және пияз салыңыз. Үстіне сақиналарға кесілген қызанақты салыңыз. Қаймақ құйыңыз. Барлығын үлкен үккіште үгітілген ірімшікпен жабыңыз. 1 сағат қайнатыңыз. Дайын тағамды шөптермен безендіріңіз.
