Екі минут ішінде сіз ерекше өнімдерден ерекше және дәмді тағамды бірнеше минут ішінде дайындай аласыз, бұл сіздің қонақтарыңыз бен отбасыңызды қуантады. Тағамның құрамы онша күрделі емес, ал сізде жоқ ингредиенттерді кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады.
Бұл қажетті
- - шошқа еті 400 г.
- - сиыр еті 300 г.
- - шампиньондар 100 г.
- - бекон 8 тілім
- - пияз 1 дана.
- - нан (ақ) 3 тілім
- - тауық жұмыртқасы 1 дана.
- - сиыр сүті 50 мл
- - сарымсақ бір қалампыр
- - насыбайгүл 4 жапырақ
- - зәйтүн майы, қуыру үшін және 2 ас қасық майлау үшін қажет. л. + 1 ас қасық. л.
- - розмарин (құрғақ жапырақтар) 1 үлкен шымшу
- - дәміне қарай тұз, қара бұрыш (ұнтақталған).
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа еті мен сиыр еті кесектерге кесілуі керек. Одан фарш жасап, сол жерге сарымсақ қосыңыз.
2-қадам
Беконды жұқа табақтарға немесе кесектерге кесу керек. Бұл жағдайда пешті 210 градусқа дейін қыздырыңыз.
3-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Шампиньондарды шүберекпен сүрту керек (оларды жуудың қажеті жоқ) және кішкене текшелерге кесу керек. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын алдын ала қыздырып, пиязды сонда баяу отта қызарғанша қуыруды ұмытпаңыз.
4-қадам
Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, бәрін араластырыңыз, сіз аздап от қосып, барлық сұйықтық буланғанға дейін қуырасыз. Пісіруден бір минут бұрын насыбайгүл жапырағын қосыңыз.
5-қадам
Наннан қабықты алып тастау керек (ол қажет емес), ал целлюлозаны біртекті масса пайда болғанға дейін сүтпен сүрту керек.
6-қадам
Жеке ыдыста тартылған ет, сіңірілген нан, жұмыртқа, пияз және саңырауқұлақ қоспасын араластырып, бұрыш пен тұз қосыңыз.
7-қадам
Барлығын мұқият араластырыңыз.
8-қадам
Пісіру парағын пергаментпен жауып, оны зәйтүн майымен майлаңыз. Сізге тартылған етден «бөлке» қалыптастыру керек.
9-қадам
Содан кейін оны бекон кесектеріне орап, шеттерін тартылған ет астына салыңыз.
10-қадам
Сіз дәл «бөлке» пішінін алуыңыз керек.
11-қадам
Барлығын розмаринмен себіңіз де, пешке салыңыз. Шамамен 10 минуттан кейін бұл температураны 180 градусқа дейін төмендетіп, тағы 60 минут пісіру керек. «Бөлшекті» шырынмен суарудың қажеті жоқ, бекон тәрелкелері өздері еріп, барлық тартылған етті өз шырынымен ылғалдандырады.
12-қадам
Тұмшапешті тұмшапештен алыңыз да, 15 минут фольгамен жабыңыз. Бұл шырындардың ағып кетуіне емес, нан мен етке тартылуына көмектеседі, осылайша оны өте шырынды етеді.
13-қадам
Ет наны әрқашан алдын ала қыздырылған ыдысқа жылы немесе салқын түрде беріледі, бірақ кесектерге кесіледі.
