Бланканж - француз тағамдарының нәзік және дәмді десерті. Тәттілерді сүйетін кез-келген адам оны міндетті түрде қолданып көруі керек.
Бұл қажетті
- - сүт - 500 мл;
- - бадам - 100 г;
- - қант ұнтағы - 80 г;
- - желатин - 6 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге су құйып, оны отқа салыңыз. Бадамды қайнаған суға салып, оны 3 минут ұстаңыз. Уақыт өткеннен кейін оны дуршлагке жіберіңіз, суық сумен шайыңыз. Мұның бәрі бадамның терісін оңай кетіру үшін қажет.
2-қадам
Тазартылған бадам міндетті түрде ұнға ұнтақталып, тамақ өңдеушіні қолданады.
3-қадам
Желатинді бөлек ыдысқа құйып, оны кішкене жылы сумен толтырыңыз. Ісінгенше оны осы күйінде қалдырыңыз.
4-қадам
Кәстрөлге сүтті құйыңыз. Оны қант ұнтағы мен ұнтақталған бадаммен біріктіріңіз. Қоспаны отқа салыңыз, қайнатыңыз, содан кейін 10 минут суытыңыз. Осылайша, бадам сүті алынады.
5-қадам
Бадам сүтін електен өткізіп алыңыз. Оған желатин қосыңыз, содан кейін мұқият араластырыңыз. Алынған қоспаны қалыптарға бөліп, тоңазытқышта 2 сағат бойы қатайтыңыз. Бадам бланкісі дайын!
