Бадам ұны көптеген десерттерге қажет. Оны өзіңіз жасау оңай.
Бадам ұны макароннан бастап бадам пирогына дейін түрлі талғамды десерттерде қолданылады. Оны өзіңіз дайындау өте оңай, сізге шыдамдылық қажет, және, әрине, бадам.
1. Сізге бадам қабығын аршу керек. Бадамды шайыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз. Бұл теріні жұмсартуға көмектеседі. Бадамды бес минутқа қалдырыңыз. Суды ағызып, бадамды суытып, қабығынан алыңыз.
2. Бадамды ағызып, құрғатыңыз. Сіз бадамды табада немесе пеште кептіре аласыз. Сондай-ақ, бадамды өздігінен кептіруге болады.
· Бадамды табаға қалай кептіруге болады: табаны алдын ала қыздырыңыз, оған бадамды үнемі араластырып, екі минут ұстаңыз. Табаның таза және құрғақ болуы маңызды.
· Бадамды пешке қалай кептіруге болады: пешті 100 градусқа дейін қыздырыңыз. Пергаментті параққа салыңыз, содан кейін оның үстіне жаңғақтарды жайыңыз. Жаңғақты күйдіріп алмас үшін мезгіл-мезгіл айналдырып отырыңыз.
Ақырында, егер уақыт болса, бадамды өздігінен құрғатыңыз. Науаға қағаз майлықтарды жайыңыз, үстіне бадамның жұқа қабатын жайыңыз, майлықпен жабыңыз. Жаңғақтарды келесі күні басқа науаға салыңыз. Мұны бадам құрғағанша бірнеше рет қайталаңыз.
3. Бадамды араластырғышты немесе кофе тартқышты пайдаланып ұнтақтаңыз. Егер сіз ұсақ ұнтақталған ұнды алғыңыз келсе, ұнтақтағыш ыңғайлы, өйткені ол жаңғақ бөліктерін қалдырмайды. Бадамды кішкене бөліктерге бөліп, ұнтақтағышты кейде шайқаңыз. Алынған ұнды електен өткізіңіз, қалған бөліктерін кофе тартқышқа жіберіңіз.
4. Алынған ұнды тығыз тығындаған шыны ыдыста сақтауға болады.
