Ысталған ет өте хош иісті және қоректік, оның жағымды жұмсақ дәмі бар, және әр түрлі дәмдеуіштермен үйлесімде кез-келген тағамға керемет қосымша бола алады. Егер сіз осындай етке жасыл және көкөністер қоссаңыз, сіз дастарқанға керемет тәбет аласыз.
Бұл қажетті
- - 1 үлкен жаңа піскен қияр
- - 10 тілім ысталған ет
- Голланд тұздығы үшін:
- - 200 г май
- - 3 жұмыртқаның сарысы
- - 3 ас қасық. жартылай құрғақ ақ шараптың қасықтары
- - 1 лимон шырыны
- - тұз, паприка
Нұсқаулық
1-қадам
Қиярды кішкене текшелерге кесіңіз. Текшелерді аздап тұздалған қайнаған суға батырыңыз, 4 минут қайнатыңыз. Қиярды құрғатыңыз.
2-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Жұмыртқаның сарысын ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз, оны сумен және жартылай құрғақ ақ шараппен жабыңыз. Ыдысты ыстық суға арналған кастрюльге салыңыз, көбік пайда болғанша шайқаңыз, шайқау кезінде біртіндеп еріген сары май қосыңыз. Соңында дәміне қарай лимон шырынын, паприка мен тұз қосыңыз.
3-қадам
Дайындалған тұздықты туралған пиязбен араластырып, қиярдың үстіне құйыңыз. Ысталған ет кесектерін үстіне қойыңыз.
