Қызыл қарақат жидектерінің жағымды аз қышқылымен піскен алмұрттың нәзік хош иісі нәзік пісірілген тағамдардағы дәмнің ұмытылмас құрамын ұсынады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 150 г сары май (маргарин);
- - тұз;
- - 2 сарысы;
- 2-3 стакан ұн;
- Крем үшін:
- - 1, 5 стакан сүт;
- - 0,5 кесе қант;
- - 3 сарысы;
- - 1-1, 5 ас қасық ұн;
- - 1 шай қасық ванилин;
- Толтыру үшін:
- - 4 күшті алмұрт;
- - 1/2 кесе қызыл қарақат (мүкжидек);
- Сироп үшін:
- - 1 литр су;
- - 4 ас қасық қант;
- - 1 шай қасық лимон шырыны;
Нұсқаулық
1-қадам
Қамыр үшін майды үлпілдек массаға бір шөкім тұзбен шайқаңыз, сарысын қосыңыз, қайтадан шайқаңыз. Ұнды кішкене бөліктерге қосып, мұқият араластырыңыз. Сізде өте жұмсақ қамыр болуы керек.
2-қадам
Дайын қамырды бөліңіз: қамырдың 1/3 бөлігін бөлме температурасында қалдырыңыз, қалғанын пакетке орап, 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Салқындатылған қамырды жіңішке етіп жайып, қалыптың түбіне қойыңыз, жақтарын көтеріңіз. Пішінді қамырмен бірге 180 ° C дейін қыздырылған пешке 10 минуттай орналастырыңыз - тортты жартылай дайын болғанша пісіру керек.
4-қадам
Крем үшін сарысын қант пен ванилинмен ұнтақтаңыз, ұн қосыңыз. Кесек болмайтындай етіп араластырыңыз.
5-қадам
Сүтті қайнатыңыз. Жұмыртқа массасына ыстық сүтті құйып, көпірткімен біртектес болғанша араластырыңыз.
6-қадам
Содан кейін баяу отқа қойып, араластыруды тоқтатпастан, қаймақты қою болғанға дейін жеткізіңіз. Оны жартылай фабрикатқа салыңыз.
7-қадам
Алмұрттың жартысын кесіңіз, тұқымдарды алып тастаңыз. Тәтті сиропты лимон шырынын қосып 3-5 минут қайнатыңыз. Шығарыңыз және құрғатыңыз.
8-қадам
Алмұрттың жартысын пирогтың үстіне қойыңыз. Алмұрттың әр шұңқырына бірнеше жидек салыңыз.
9-қадам
Қалған қамырды (бөлме температурасында тұрған) қасықпен немесе кондитерлік шприцпен шайқаңыз, кремді алмұрттың тесіктеріне салыңыз (жидектердің үстіне). 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.
