Строх ромы әлемде танымал, бірақ Ресейде оны білгірлер мен саяхатшылар ғана біледі. Бұл сусынның дұрыс атауы - «штро», бұл дәмдеуіштер мен шөптермен хош иістендірілген өте күшті ром.
Рум Строхты 1832 жылы австриялық Себастьян Строх өндіре бастады деп саналады. Стро мырза өмір сүрген Австрия-Венгрия аумағында тропикалық климаты бар шет елдердегі колонияларда өндірілген өткір ингредиенттерді сатып алу мүмкіндігі болған жоқ. Австрияда колониялар болмады, сондықтан Строх түрлі қол жетімді дәмдеуіштер мен тағамдық түстермен тәжірибе жасай бастады, оны алкоголь негізінде ерітіп, тропикалық қант қамысының дәмін алуға тырысты. Бұл тәжірибе сәтті болып, Штрох мырза австриялық ромның жалғыз өндірушісі болды. Кейіннен сусын жасау үшін қолда бар қант қамысы қалдықтары пайдаланылды.
Өндіріс технологиясы
Ром жасаудың технологиясы өте қарапайым, сусланы тәтті қамыстан жасайды және емен бөшкелерінде кем дегенде үш жыл ұстайды. Әрине, өндірушілерде кең ауқымды адамдар үшін қол жетімді емес құпиялар бар, бірақ сондықтан олар өте құпияда сақталатын құпия болып табылады. Бұл австриялық ромның күшті болғаны соншалық, оны аз мөлшерде таза күйінде ішуді шешеді.
Өндірістің барлық жүз сексен жылында Stro ром әр түрлі алкогольмен үш түрде шығарыла бастады. Бұл құрамында 80, 60 және 40 градус алкоголь бар сусындар болуы мүмкін. Әдетте бұл сусын коктейльдер жасауға қолданылады. Күнделікті өмірде Stroh ромы кондитерлік өнімдерде қолданылады, ром қамырға және пломбаларға қосылады. Бұл сондай-ақ грог және соққы сияқты ыстық сусындардың бөлігі.
Классикалық рецепттер
Австрияға келген туристер Hunter Tea брендімен шығарылатын және қою қара шайға шынымен қосылатын австриялық ром бөтелкесі түрінде кәдесый сатып алатынына сенімді. Ең кең таралған австриялық ром коктейлі ромның үш бөлігінен, шнапстың екі бөлігінен және қызыл шараптың бір бөлігінен тұрады.
Барлығы шейкерде қамшыланады, көзілдірікке құйылады және бірден ішеді, өйткені бұл коктейль өте күшті және оған хош иістенуді қажет етпейді.
Коктейль B-52, онда австриялық ром сирек кездеседі, түнгі клубтарға келушілерге ұнайды. Классикалық коктейльде үш ликер бар: кофе, қара өрік, апельсин.
Оны дайындау әдісі келесідей: арнайы стек түбіне кофе ликерін құяды, түтік арқылы 20 мл-ден көп ром құймайды, үстіне өрік ликерінің тең бөлігі құйылады, содан кейін апельсин ликері құйылады. Бұл ликерлер түрлі-түсті болып келеді, және мұндай коктейль өте тартымды көрінеді. Коктейль әсіресе отқа жағылған кезде өте танымал. Іс жүзінде ол өз атын бомба тастаған американдық B-52 стратегиялық бомбардировщикінен алды. Коктейльдің әсері де осыған ұқсас.
