Тоқаш жасауды ұйғардыңыз, бірақ бұрын соңды жасамағансыз ба? Содан кейін сіз ең қарапайым нәрседен бастаңыз - «қызғалдақтар» деп аталатын тоқаштарды пісіріңіз. Оларды жасау өте оңай және өте дәмді.
Бұл қажетті
- - ұн - 350-400 г;
- - сүт - 150 мл;
- - сары май - 80 г;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - тұз - шымшу;
- - ашытқы - 1 шай қасық;
- - қант - 1 стакан;
- - даршын - 1-2 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамыр жасау керек. Ол үшін келесі ингредиенттерді бір ыдысқа біріктіріңіз: 50 миллилитр жылы сүт, 2 шай қасық түйіршіктелген қант және ашытқы. Бұл қоспаны араластырып, сағатына төрттен қойыңыз.
2-қадам
Ұнды електен өткізіп, содан кейін тұзбен, сәл шайқалған жұмыртқамен, қант құмымен, 30 грамм маймен, қамырмен және сүттің қалған бөлігімен араластырыңыз. Бұл ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және олардан қамыр илеңіз. Содан кейін оны пленкамен жауып, 60 минут жылы жерге қойыңыз. Осылайша, ол шамамен 2 есе ұлғаяды.
3-қадам
Дайын қамырды 7 бірдей бөлікке кесіңіз. Олардың әрқайсысын домалақпен жіңішке айналдырыңыз. Содан кейін сары майдың қалдықтарын алдын ала ерітіп алыңыз. Даршын мен түйіршіктелген қантты жайылған қабаттарға қойып, орама пайда болатындай етіп ораңыз.
4-қадам
Қамырдан жайылған орамдарда кесектер жасаңыз: біреуі кішкене - жоғарғы жағында, екіншісі үлкенірек - төменгі жағында. Үстіңгі ұштарын бүйірлеріне сәл жайыңыз, ал төменгі ұштарын жоғары көтеріп, сәл бүгіңіз. Осылайша, сіз қызғалдаққа ұқсас нәрсе алуыңыз керек. Оларды сол күйінде жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.
5-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Сонымен қатар, қамырдың гүлдерін аздап ұрылған тауық жұмыртқасымен сүртіңіз. Пісіруге 15-20 минут жіберіңіз. Қызғалдақтың тоқаштары дайын!
