Біз әрдайым суши немесе роллды арнайы мейрамханаларда немесе барларда жей алмаймыз. Оларды жиі өзіңізбен бірге алып жүру қажет. Осы теңіз тағамдарының дұрыс сақталуы олардың жағымды тамақтануының кілті болып табылады. Бірақ сушиді өзінің талғампаздығын сақтайтындай етіп сақтауға бола ма?
Нұсқаулық
1-қадам
Суши мен орама өндірістен кейін төрт сағат ішінде өзінің жақсы талғамын сақтайды. Бұл сіз оларды арнайы суши-барларда жеуге үлгермеген болсаңыз. Сондықтан сіз оларды мейрамханадан тыс жерде жегіңіз келсе, белгіленген уақытта сақтауға тырысыңыз. Әйтпесе, дәмі де, сыртқы түрі де сізге ұнамайды.
2-қадам
Жалпы, тәжірибелі суши өндірушілер нәзіктікті сақтаудың қажеті жоқ екенін атап өтеді. Әсіресе тоңазытқышта. Компоненттердің арасында, шикі теңіз өнімдері. Оларды мұздатып, содан кейін еріту асқазанға кері әсер етеді. Оның үстіне сушидің құрамында жылы күріш бар. Әдетте бұл өте қысқа уақыт ішінде жеуге жарамды.
3-қадам
Сабақта жапон аспазшылары мынандай кеңес береді: егер сушиді алдын-ала дайындаудың шұғыл қажеттілігі әлі де болса, оларды тоңазытқыштың ең жылы жеріне кесіп қоймаған дұрыс. Қызмет көрсетуден бір сағат бұрын оларды шығарып, кесіп тастау керек. Сушиден таңертең кетуге қатаң тыйым салынады. Күні бойы асқазанның бұзылуына кепілдік беріледі.
