Брокколи пирогы ерекше шырынды және дәмді болып шығады. Брокколи мен сүзбе бұл шырындылықты пісірілген тағамдарға береді. Бір сағат ішінде пирог дайындалады, ол брокколиді таза күйінде ұнатпайтындарға да ұнайды.
Бұл қажетті
- - 400 г пияз (ақ бөлігі);
- - 250 г бидай ұны;
- - 200 г брокколи гүлшоғыры, сүзбе;
- - 150 г шошқа еті (ыстық ысталған тендер), қаймақ;
- - 125 г + 30 г сары май;
- - 50 г жасыл пияз;
- - 2 жұмыртқа;
- - 0,5 шай қасық тұз, қант;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қысқа қамырды ұннан, майдан, 50 г қаймақтан, тұздан және қанттан дайындаңыз. Егер сізде болса, оны комбайнда пісіруге болады. Қамырдың шарын пакетке салыңыз, тоңазытқышта бір сағатқа салыңыз. Брокколиді гүл шоғырына бөліңіз, тұзды қайнаған суға 3-4 минут қайнатыңыз. Сізге ұзақ уақыт пісірудің қажеті жоқ - брокколи жарқын болып қалуы керек. Суды ағызу үшін оны қағаз сүлгіге салыңыз.
2-қадам
Ақ пиязды сақиналарға кесіңіз, сары майға дейін қызарғанша қайнатыңыз, туралған жұмсақ, бұрыш және тұз қосыңыз.
3-қадам
Ірімшік, қаймақ, жұмыртқаны терең ыдысқа салыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қуырылған, майдалап туралған жасыл пиязды қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
4-қадам
Қамырды дөңгелек етіп жайыңыз, домалақ шанышқының көмегімен диаметрі 28 сантиметрлік қалыпқа ауыстырыңыз, жақтарын құрыңыз, шанышқымен шаншыңыз. 240 градусқа дейін қыздырылған пешке кем дегенде 10 минут қойыңыз.
5-қадам
Брокколиді қамырдың пісірілген қыртысының үстіне қойыңыз. Толтырғышты қырыққабаттың үстіне қойыңыз, қалыпты қайтадан пешке салыңыз. «Бұлттағы брокколи» ашық пирогын 180 градуста 30-40 минут пісіріңіз. Оны ыстық немесе салқындатылған түрде беруге болады, салқындағаннан кейін торт жұмсақ болып қалады.
