Ризони - итальяндық макарон өнімдерінің бірі. Бұл макарон сыртқы түрінен күрішке көбірек ұқсайды. Онымен ыдыс-аяқ өте дәмді және жеңіл.
Бұл қажетті
- - 12 итальяндық қызанақ;
- - жарты шай қасық қант;
- - жарты шай қасық тұз (немесе сәл көп - дәміне қарай);
- - нәжіс шоғыры;
- - 60 мл зәйтүн майы;
- - 1 түйір сарымсақ;
- - 550 гр. рисони макарондары;
- - 60 гр. пармезан.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 160С дейін қыздырыңыз. Қызанақты орташа бөліктерге бөліп, пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Тұз бен қантқа себіңіз, 1, 5-тен 2 сағатқа дейін пісіріңіз - қызанақ құрғап, шетінен аздап қарайып кетуі керек.
2-қадам
Қырыққабаттың сабағын алып тастаңыз, оны өте ұсақтап кесіп алыңыз да, оны үлкен ыдысқа салыңыз. Тұз және қырыққабатты жұмсақ ету үшін қолыңызбен аздап мыжыңыз.
3-қадам
Зәйтүн майын табада орташа отта қыздырыңыз, сығылған сарымсақты қосып, оны қызарғанша қуырыңыз. Өрттен алып, майды суытыңыз.
4-қадам
Пакеттегі нұсқауларға сәйкес ризониді қайнатыңыз, дуршлагке салыңыз, макарондарды сәл салқындатыңыз, оны салат қосылған ыдысқа салыңыз. Табадан салқындатылған зәйтүн майын құйыңыз, бірақ сарымсақ бөліктері салатқа түспеуі үшін - ыңғайлы болу үшін сүзгіні қолдануға болады.
5-қадам
Араластырыңыз, дәміне қарай тұз салыңыз, қызанақ пен үгітілген Пармезанды ыдысқа салыңыз (безендіру үшін біраз ірімшік қалдырыңыз). Қайта араластырыңыз да, үгітілген немесе жіңішке кесілген Пармезанмен безендіріңіз.
