Жасымық сорпасы - бұл керемет пайдалы және қанағаттанарлық тағам. Оны осы рецепт бойынша дайындаңыз, сонда ол керемет дәмді, бай болады, оны сіздің отбасыңыздың барлық мүшелері бағалайды.
Бұл қажетті
- - 500 грамм ысталған шошқа қабырғалары;
- - бес дана картоп;
- - екі стакан жасымық;
- - бір сәбіз;
- - бір пияз;
- - екі-үш ас қасық өсімдік майы;
- - кептірілген ақжелкен мен аскөк шөкімі;
- - тұз және бұрыш;
- - екі немесе үш лавр жапырағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Төрт литр суды кастрюльге құйып, қабырғаларын кесіп, суға салыңыз, табаны отқа салыңыз. Суды қатты отта қайнатыңыз, содан кейін өртті азайтып, қабырғаларды кем дегенде бір сағат қайнатыңыз.
2-қадам
Уақыт өтіп бара жатқанда, табаны оттан алыңыз, қабырға тәрелкеге қойып, суытыңыз. Етті сүйектен бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз.
Сорпаны жақсы електен өткізіп алыңыз (онда қоқыс жоқтығына көз жеткізу үшін).
3-қадам
Картопты тазалаңыз, шайыңыз және текшелерге кесіңіз. Картопты қоймаға салып, қыздырыңыз.
4-қадам
Пияз мен сәбізді тазалаңыз, көкөністерді кездейсоқ тәртіпте тураңыз. Табаны өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз және пияз бен сәбізді қызарғанша қуырыңыз (қуырған кезде көкөністерге сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады).
Жасымықты шайып, үстін суық сумен жауып, 15 минут қоя тұрыңыз.
5-қадам
Картоптың дайындығын тексеріңіз, егер ол дайын болса, оған жасымық қосыңыз, әрине, алдымен суды, тұзды төгіп тастаңыз. 10 минуттай қайнатыңыз.
6-қадам
Кәстрөлге қуырылған сәбіз бен пиязды, туралған етті қосыңыз, кастрюльді жауып, сорпаны бес минуттай қайнатыңыз.
7-қадам
Уақыт аяқталғаннан кейін газды өшіріп, кастрюльге шөптер мен лавр жапырақтарын салыңыз, қақпағын жауып, кем дегенде 10 минут тұрыңыз. Жасымық сорпасы дайын, енді оны ыдысқа құйып, беруге болады.
