Маринадталған қияр, қарапайым тіскебасар болса да, ең танымал болып саналады. Олар жылдың кез келген уақытында маңызды, олар балықпен немесе етпен жақсы үйлеседі. Бұл жылдам рецепт бірнеше қияр жасайды.
Бұл қажетті
- - 1 кг жаңа піскен қияр;
- - әрқайсысы 250 мл күріш сірке суы, алма сірке суы;
- - 120 мл су;
- - 2 ас қасық. ас қасық тұз, қант;
- - 2 шай қасық қарағай тұқымы, чили бұрышы;
- - 1 шай қасық ұнтақталған даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Қиярды шайыңыз, оларды жұқа тілімдерге бөліңіз. Кәстрөлге күріш пен алма сірке сірке суын құйыңыз, қант пен тұз қосыңыз (көрсетілген мөлшерде). 120 мл су құйыңыз. Зире, чили және ұнтақталған даршын қосыңыз.
2-қадам
Кәстрөлді отқа салыңыз, тұздықты қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Кәстрөлдің мазмұнын сәл қайнатыңыз, содан кейін отты өшіріңіз.
3-қадам
Қиярды тығыз полиэтилен пакетке салыңыз (жабылатын қапты алыңыз). Ыстық тұздықты қиярдың үстіне құйыңыз, сөмкені тығыздап, маринадтауға қалдырыңыз.
4-қадам
Зығыр тұқымдары бар тез тұздалған қиярды 1-2 сағат ішінде тұздап алу керек, бірақ бұл талғамға байланысты - жарты сағаттық тұздалғаннан кейін біреу ұнайды. Бұл қысқа дайындықтың рецепті емес, мұндай тағамды мүмкіндігінше тезірек тұтынуға тырысу керек, тіпті тоңазытқышта ол ұзақ уақыт сақталмайды - ең көбі 2-3 күн.
5-қадам
Сіз мұндай тіскебасарға балық немесе ет тағамдарымен қызмет ете аласыз, осы қияр негізінде көкөніс салаттарын дайындауға болады, бірақ олар теңдесі жоқ және тек тәбетті.
