Бұл рецепт өте әуе безендіреді. Шоколад бұл нәзіктіктің дәміне онша әсер етпейді, бірақ оның сыртқы түрін жандандыру үшін жақсы жұмыс істейді. Сіз оны тәуелсіз десерт ретінде шаймен бірге бере аласыз немесе пирожныйлар негізінде пирожныйлар мен тоқаштар жасай аласыз.
Бұл қажетті
- - 120 г қант құмы;
- - 20 г қара шоколад;
- - 2 жұмыртқаның ағы;
- - 2 шай қасық лимон шырыны;
- - бір шымшым тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқаның ағын терең, ыңғайлы ыдысқа салыңыз да, оларға кішкене шымшым тұз қосыңыз. Үлпілдек көбік түзу үшін араластырғышпен максималды жылдамдықта шайқаңыз. Қамшы алдында араластырғыштың жүздерін лимон тілімімен майлауға болады.
2-қадам
Біртіндеп кішкене бөліктерде қант ұнтағын бұлғанған ақуызға қосыңыз. Тегіс болғанша орташа жылдамдықпен шайқаңыз. 2 шай қасық лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Қара шоколадты ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз, оны ақуыз массасына қосыңыз. Жоғарыдан төмен қарай ақырын араластырыңыз. Белсенді және ұзақ уақыт араластырмаңыз, тек шоколадты массаға біркелкі тарату керек. Егер сіз ұзақ уақыт араластырсаңыз, массаның көлемі азаяды, нәзіктік енді соншалықты әуе болып шықпайды.
4-қадам
Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз. Оған меренгтерді ас қасықпен салыңыз. Пісіру парағын 100 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Ұнтақталған шоколадты безеуді бір жарым сағат ішінде құрғатыңыз.
5-қадам
Дайын меренгелерді пісіру парағынан алмай салқындатыңыз, содан кейін вазаға немесе герметикалық жабылған ыдысқа салыңыз, егер сіз үстелге ләззат ұсынуды жоспарламасаңыз.
