Қыста сіз әрқашан «күннің бір бөлігін» алғыңыз келеді: жидектерді жеп қойыңыз. Жидектерді мұздатқышқа қатыруға болады, тіпті одан да жақсысы - дәмді тосап дайындауға болады. Honeysuckle - бұл ең ерте жидек, ол тез піседі және ерекше пайдалы қасиеттерге ие. Құрамында темір, марганец, кальций, фосфор, мырыш, магний, калий, йод, А, В2, В1, Р, С дәрумендері бар. Бұл емдік жидектің қабынуға қарсы және ыстық түсіретін әсері болады, қан қысымын оңтайлы ұстап, есте сақтау қабілетін жақсартады, оны анемиямен және гастритпен қолданыңыз. Ал қыста, ағзасы таусылып, оған витаминдер қажет болғанда, ырғайдың пайдалы қасиеттері ересек адамға да, балаға да пайдалы болады. Сонымен, біз ырғай джемін дайындаймыз:
Бұл қажетті
-
- 1 кг ырғай
- 1 кг қант
- 1 кесе қайнаған су
Нұсқаулық
1-қадам
Мұқият сұрыптаңыз, жидектерді шайыңыз және құрғатыңыз.
2-қадам
Қанттың үстіне қайнаған су құйыңыз және мүмкіндігінше оны суда ерітіңіз.
3-қадам
Ырғақты кастрюльге қант шәрбаты құйып, 4-8 сағат қайнатыңыз, сонда жидек шырын береді. Жидектерді қантқа түнде қалдырған жөн.
4-қадам
Қазіргі массаны отқа салыңыз, жидектер қайнай бастағаннан кейін баяу от жағып, қант толығымен ерігенше көбікті алып, 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Содан кейін пешті өшіріп, жидектерді сиропқа 6-8 сағатқа қалдырыңыз. Осылайша олар қант шәрбатына тұндырылып, малынған болады.
6-қадам
Осыдан кейін, жартылай дайын джемді қайтадан пешке қойып, қайнатқан кезден бастап баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Пісіру кезінде жидектерді үнемі араластырып, көбігін алыңыз.
7-қадам
Банкаларды зарарсыздандырып, ыстық джемді банктерге салыңыз. Егер сіз джемді қыс бойы сақтайтын болсаңыз, оған 2 г лимон қышқылын қосыңыз.
8-қадам
Банкаларды пластик қақпақтармен жабыңыз. Салқындатылған джемді тоңазытқышқа немесе көкөніс шұңқырына салыңыз.
Шайыңнан рахат ал!
