Хош иісті және алтын тауық сорпасының дәмі керемет қана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Тауық сорпасы жоғары сіңімді, калориясы аз, сонымен қатар цистеин аминқышқылдары, минералдары мен дәрумендері бар.
Тауық етін дайындауға арналған ингредиенттер:
- орташа салқындатылған 1/2 тауық еті;
- 1 бас ақ пияз;
- 1 жаңа сәбіз;
- 1-2 лавр жапырағы;
- шамамен 3 литр су;
- тұз.
Хош иісті тауық сорпасын дайындау:
1. Тауық ұшасының жартысын жуып, қаласаңыз, бірнеше бөлікке бөлу керек.
2. Жуылған тауықты кастрюльге салыңыз да, суық сумен жабыңыз. Қақпақпен жаппаңыз.
3. Қайнатпас бұрын етті қатты отта пісіру керек, содан кейін оны шамамен екі есеге азайту керек.
Сорпадан көбікті әдемі және мөлдір етіп алып тастау керек.
4. Қайнағаннан кейін тұз қосып, араластырыңыз.
5. Пиязды және сәбізді жуыңыз, тазалаңыз және ұсақтаңыз, бірақ өте дөрекі емес.
6. Тұзды қосқаннан кейін шамамен 20-25 минуттан соң сорпаға лавр жапырағы, пияз және сәбізді қосыңыз.
7. Осыдан кейін, сіз тауықтың жасына байланысты сорпаны шамамен бір сағат бойы пісіруіңіз керек.
8. Дайындықты тексеру қиын емес - ет сүйектен жақсы бөлінетініне көз жеткізу керек.
9. Сорпадағы дайын етті сүйектен бөліп, кесіп, қайтадан сорпаға батыруға болады.
10. Дайын қойманы көптеген сорпалар үшін негіз ретінде пайдалануға болады. Сіз оны шөптермен, крутондармен немесе қайнатылған жұмыртқалармен бірге бере аласыз.
