Тауық еті оңай дайындалады, құрамында май мөлшері аз және ақуыз мөлшері жеткілікті. Ол көптеген өнімдермен үйлеседі, сондықтан тауық тағамдарын дайындағанда сіз тәжірибе жасаудан қорықпай, қиялыңызды батыл көрсете аласыз.
Бұл қажетті
-
- тауық еті - 300 г;
- ірі картоп - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- кілегей - 250мл;
- су - 1л;
- дөңгелек дәнді күріш - 100г;
- ұн - 1 ас қасық;
- май - 2 ас қасық;
- тұз
- ұнтақталған қара бұрыш;
- кептірілген шөптер - майоран
- карри (дәміне қарай)
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық филесін жібітіңіз, оны салқын ағын сумен шайыңыз.
2-қадам
Пісіру аяқталғаннан кейін сорпаға ет пен көкөністерден басқа қаймақ қосылады деген үмітпен кастрюльге су құйыңыз.
3-қадам
Филелерді орташа бөліктерге бөліп, шамамен 3 см x 3 см етіп, қайнаған суға батырыңыз. Қайнаған сәттен бастап 10-15 минут пісіріңіз.
4-қадам
Картопты тазалап, текшелерге бөліп, қайнап жатқан тауық етіне қосыңыз. Қайнаған сәттен бастап 5-10 минут қайнатыңыз, нәтижесінде пайда болған көбікті мезгіл-мезгіл алып тастаңыз.
5-қадам
Сәбіз бен пиязды аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Пияз үшін ақ және жасыл бөліктерді қолданыңыз.
6-қадам
Сары майды кастрюльге ерітіп, ондағы көкөністерді жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
7-қадам
Бөлек табада ұнды майсыз қызарғанша қуырыңыз.
8-қадам
Көкөністерге ұн қосып, араластырып, тағы 3 минут қуырыңыз.
9-қадам
Күрішті салқын ағын сумен шайыңыз.
10-қадам
Күріш пен қызарған көкөністерді сорпаға, тұзға салыңыз. Сіз дәміне қарай кептірілген дәмдеуіштерді қосуға болады - марджорам немесе карри шөкімі. Қайнаған сәттен бастап баяу отта 15 минут пісіріңіз.
11-қадам
Қаймақ құйыңыз, қара бұрыш қосыңыз, қайнатыңыз және оттан алыңыз.
Сорпаны қуырылған нанмен немесе крутонмен бірге беріңіз.
