Дәстүр бойынша, жидек дайындықтары (джем, джем немесе джем) пеште дайындалады, бірақ оларды заманауи ас үй құралдарын қолданып дайындауға болады: микротолқынды пеште, мультипісіргіште немесе ауада, және мұны істеу әлдеқайда ыңғайлы. Сәйкес бағдарламаны таңдап, жидектерді дайындау жеткілікті.
Бұл қажетті
- - таңқурай - 1 кг;
- - бал - 400 г;
- - лимон - 1 дана;
- - пектин - 40 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Жидектерді шайып, мұқият сұрыптаңыз. Сабақтар мен себалдарды алып тастаңыз.
2-қадам
Таңқурайды қайнаған сумен күйдіріңіз. Суды төгіп тастаңыз. Жидектерді балмен құйып, бөлме температурасында 1-2 сағатқа қалдырыңыз, сонда қоспасы құйылады және жидектер шырынын шығарады.
3-қадам
Лимонды жуыңыз және тазалаңыз. Шырын сығыңыз. Қабыршықтарды белдеулеріне кесіп, қайнаған сумен жабыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз.
4-қадам
Таңқурай балмен лимон шырынын құйыңыз. Жидектерді ыдысқа жіберіңіз, оларға лимон қабығын қосып, оларға белдеулерін кесіңіз. Тостақты аэродригерге салыңыз. Кептелу функциясын таңдаңыз. Барлығы бағдарлама 1, 5 сағатқа созылады.
5-қадам
Пектинді пісіру аяқталғанға дейін 20 минут бұрын қосыңыз. Оның орнына желатин сияқты басқа гельдік агент қолдануға болады.
6-қадам
Кептеліс пісіп жатқанда, банкілерді дайындаңыз. Оларды содамен жуыңыз, жақсылап шайыңыз және қайнаған сумен құйыңыз. Контейнерді құрғатыңыз.
7-қадам
Таңқурай мен лимоннан джем дайын болған кезде, қоспаны желатинді болатындай етіп сәл салқындатыңыз. Осыдан кейін массаны банкаларға таратыңыз.
