Тәтті болгар бұрышы қосылған салаттар өте дәмді, оны болашақта қолдануға дайындауға болады, ал қыста бірнеше минут ішінде дәмді тағамдар дайындауға болады.
Шарап сірке суы рецепті
Осы рецепт бойынша дайындаманы дайындау үшін сізге қажет:
- 2 дана. болгар бұрышы;
- 0,5 шай қасық құрғақ насыбайгүл;
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық ақ шарап сірке суы
- 5 қара бұрыш;
- тұз.
Бұрышты пеште қабығы сөнбейтін етіп пісіріңіз. Бұл жағдайда көкөніс баяу болмауы керек, тек аздап жұмсақ. Барлығын кастрюльге салыңыз және 2 сағатқа қалдырыңыз.
Осы уақыт ішінде көкөністер шырын шығарады. Оны дайындыққа дайындалған құмыраға құйыңыз. Болгар бұрыштарын кесектерге бөліп, оларды контейнерге салыңыз.
Қажетті мөлшерде тұз, қара бұрыш, насыбайгүл, зәйтүн майы мен сірке суын қосыңыз. Бұрыш ыдысын түнде тоңазытқышқа салыңыз. Келесі күні көріңіз, қажет болса тұз қосыңыз. Құмыраны орап, салқын жерде сақтаңыз.
Қызанақ пен алма сірке сіркесінің рецепті
Бұл бөлікке арналған ингредиенттер:
- 1,5 кг болгар бұрышы;
- 1,5 кг қызанақ;
- 150 мл алма сірке суы;
- 2 ас қасық тұз;
- 150 г бал;
- 6-7 бұршақ қара бұрыш.
Тұқымдарды тазалап, әрқайсысын 4 бөлікке бөліңіз. Қызанақты кесектерге кесіңіз. Көкөністерді араластырыңыз, оған бал, тұз және алма сірке суы қосыңыз. Қоспа шырын шыққанға дейін тұрсын.
Осыдан кейін қоспаны отқа қойып, 10 минут қайнатыңыз. Салатты дайын ыдыстарға салыңыз да, дереу ораңыз. Төңкеріп, ораңыз. Толығымен салқындағанша осы қалыпта қалдырыңыз, содан кейін салқын және қараңғы жерге жіберіңіз.
