Кішкентай лимон тартлеттері үстелге жақсы көрінеді. Сіз рецептті дүкеннен дайын дайын қайнатпалы тоқаштан жасалған бәліштер жасау арқылы жеңілдете аласыз, ең бастысы - салынды дұрыс дайындау.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 200 мл су;
- - 200 г ұн;
- - 180 г қант;
- - 160 г май;
- - 50 г бадам ұны;
- - 4 лимон;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 лимоннан дәм;
- - 2 ас қасық. қасық бал, крахмал;
- - 4 жұмыртқаның сарысы;
- - 1 шай қасық ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Електен өткізілген ұн, 60 г қант, бадам ұны мен тұзды біріктіріңіз. 100 г жұмсартылған май қосыңыз, саусақтарыңызбен араластырыңыз. Сіз кесектерде ұсақталған массаны аласыз. Бір жұмыртқаға шайқаңыз, қамыр илеңіз, шарға салыңыз. Оны тоңазытқышқа 1 сағатқа салыңыз, тіпті бір түнде алуға болады.
2-қадам
Дайын қамырды бөліктерге бөліп, кішкене шарларды жайып, содан кейін оларды тегіс, тегіс шеңберге айналдырыңыз. Қамыр шеңберлерін пергаментпен қапталған кішкене қалыптарға салыңыз, шанышқымен бірнеше жерге шаншыңыз. Пеште 10 минут 180 градусқа пісіріңіз.
3-қадам
Лимонға арналған кілегей дайындаңыз. Кастрюльде кастрюльде 120 г қант пен ванилинмен крахмалды қыздырыңыз. Суды, төрт лимоннан алынған шырын мен балды тостағанға біріктіріңіз. Бұл сұйықтықты кастрюльге қант пен крахмалға қосыңыз. Қою болғанша орташа температурада пісіріңіз. Кәстрөлді пештен алыңыз, оған 60 г май, жұмыртқаның сарысы мен лимон қабығын қосыңыз. Араластырыңыз және салқындатыңыз.
4-қадам
Дайын лимон кремін қамыр бөліктері бар қалыптарға құйыңыз, оларды бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін пешке 15 минутқа салыңыз. Сіз дайын лимон тартлеткаларын жаңа жидектер мен жалбыз жапырақтарымен безендіре аласыз. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
