Чиптер балалар үшін де, ересектер үшін де сүйікті тағам. Алайда фабрикаларда жасалған және дүкендерде сатып алынған чиптерде көптеген зиянды консерванттар мен жасанды қоспалар бар. Сондықтан үйдегі чиптер сіздің денсаулығыңызға және артық салмақ қоспай, бүкіл отбасы үшін керемет тағамға айналады, оны кез-келген тағамға қосымша ретінде қолдануға болады.
Бұл қажетті
- Жақсы пішінді бірнеше ірі картоп
- Күнбағыс майы
- Тұз
- Бұрыш және дәмдеуіштер (дәміне қарай)
- Көкөністерді кесуге және тазартуға арналған өткір пышақ немесе пышақ
- Пан
- Қағаз сүлгі
Нұсқаулық
1-қадам
Орташа және жақсы пішінді бірнеше картопты таңдаңыз. Мұндай картоптан жасалған чиптер әдемі және тегіс болып шығады және сыртқы түрі бойынша қарапайым чиптерге ұқсайды. Картопты жақсылап жуып, қабығынан тазалаңыз. Тазалау кезінде көзді міндетті түрде кесіп тастаңыз, өйткені саңылаулары көп чиптер ұсқынсыз болады.
2-қадам
Кейіннен картопты өте өткір пышақпен немесе көкөністерді кесуге және тазартуға арналған арнайы пышақпен жұқа тілімдерге бөліңіз. Сондай-ақ, картопты жұқа, тіпті кесектерге кесуге көмектесетін тағамдық процессорды қолдануға болады. Ең бастысы, картоп шеңберлерінің қалыңдығы 2 миллиметрден аспауы керек.
3-қадам
Алынған кесектерді қайтадан салқын сумен шайып, қалған крахмалды шайып тастаңыз, ал оны жеке-жеке табаққа бір-бірлеп салған дұрыс. Содан кейін оларды алып, ыстық табаға сары майға салған ыңғайлы болады.
4-қадам
Күнбағыс майын терең қуырғыш табаға 2-3 сантиметр арақашықтықта құйып, оны 170-тен 200 градусқа дейінгі температурада қайнатыңыз. Температураны 220 градустан жоғары ету ұсынылмайды, өйткені май түтінге айналады.
5-қадам
Қуыруға арналған табада қайнап жатқан майға картоп кесектерін бір-біріне тигізбеу үшін кезекпен салыңыз.
6-қадам
Картоп кесектері өте тез қызарады. Чиптерді толығымен дайындау үшін әдетте 5 минут кетеді. Чиптердің пісірілгеніне көз жеткізіп, кесектерін дереу шығарыңыз, әйтпесе олардың дәмі жақсы болмайды.
7-қадам
Дайын чиптерді мұқият шығарыңыз, қалған күнбағыс майы олардан ағып кетуі керек. Дайын чиптерді қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Бұл қағаз майлыққа қалған майды сіңіреді.
8-қадам
Чиптер ыстық болған кезде оларды тұздап, бұрыш немесе басқа да дәмдеуіштерді қосу керек. Сіздің чиптеріңіз дайын!
