Бұл салат көкөністердің өте сәтті үйлесіміне ие. Жаздың ыстық күндеріне жақсы. Ірімшік пен ветчина қанықтырады, балдыркөк, алма және аскөк асқазанның тәбетін арттыратын сергектік сезімін береді. Бұл бір уақытта тамақтанатын диеталық салат болып шығады.
Бұл қажетті
- - 150 г құрғақ күйдірілген ысталған ветчина;
- - 150 г жасыл алма;
- - 120 г ірімшік;
- - 100 г жаңа аскөк;
- - 2 дана. балдыркөк;
- - 1 ас қасық. қыша қасық;
- - жарты лимоннан алынған шырын;
- - зәйтүн майы, тұз, бұрыш, жаңа қияр, дәміне қарай шалғам.
Нұсқаулық
1-қадам
Аскөкті жұқа тілімдерге бөліңіз, мұзды суға салыңыз. Балдыркөкті де ұсақтап, аскөкпен бірге суға салыңыз. Алманы текшелермен кесіңіз, оны тазалау қажет емес - бұл салатқа жарықтық пен қосымша қытырлақ қосады. Қараңғыланбау үшін алма текшелерін лимон шырынын себіңіз. Болашақ салатты безендіру үшін бірнеше алма кесектерін қалдырыңыз.
2-қадам
Қатты ірімшікті текшелерге кесіңіз, алмамен араластырыңыз. Құрғақ қопсытылған ветчинаны ыстық табаға салыңыз. Құрғақ балдыркөк пен аскөкті қағаз сүлгілерге салыңыз, алма мен ірімшікке қосыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұздау өте қажет емес, өйткені ветчина өзі өте тұзды. Осы кезде ұнатылған туралған жаңа қияр мен шалғам қосуға болады.
3-қадам
Салатқа арналған киім дайындаңыз. Қышаны зәйтүн майымен араластырыңыз. Бұл қоспаны дайын қытырлақ салаттың үстіне құйыңыз. Енді салатты порцияланған табақтарға салыңыз, үстіне ысталған ветчина тілімдерін салыңыз, шалғам және жасыл алманың кесектерімен безендіріңіз. Анис қосылған қытырлақ жасыл салат дайын, қызмет етіңіз.
