Бұл ұнтақталған қамырдан, қанттан жасалған меренгеден және фундуктан жасалған десерт сәнді әрі керемет дәмді болып шығады. Кез-келген үй шаруасындағы әйел шай ішуге келген жақындары мен қонақтарына таң қалдыру үшін таңқурай пирогына назар аударуы керек.
Бұл қажетті
- Диаметрі 18-20 сантиметр болатын сплит формасына арналған ингредиенттер:
- Торт үшін:
- - сары май - 50 г;
- - өте ұсақ қант - 25 г;
- - сарысы;
- - ұнтақталған жаңғақ - 75 г;
- - ұн - 100 г.
- Меренге арналған:
- - өте ұсақ қант - 175 г;
- - екі лимонның дәмі;
- - 4 тиін.
- Декорация және сироп үшін:
- - таңқурай - 550-600 г;
- - ұнтақ қант;
- - дәміне қарай лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Майды бөлме температурасында қантпен шайқаңыз, сарысын қосып, араластырыңыз және ұнтақталған жаңғақ қосылған ұн қосыңыз. Массаны мұқият илеңіз - ол кішкене үгінділерге айналуы керек. Біз қысқа қамырды қалыпқа айналдырамыз, оны бүйірінен және түбінен тартып, тоңазытқышқа жарты сағатқа қоямыз.
2-қадам
Біз кондитерлік қағаз парағын қалыпқа жайып, бұршақ немесе бұршақ қосып, тортты 25-30 минут пісіреміз. Бұршақ пен қағазды алыңыз да, қамырды қызарту үшін тағы бірнеше минут пісіріңіз.
3-қадам
Пештің температурасын 180 ° C дейін төмендетіңіз. Мергент қантын 75 мл суда ерітіп, 1 лимонның қабығымен 5-6 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Ақтарды серпімді көбік пайда болғанша шайқаңыз, сиропты өте баяу ағынмен құйыңыз, бірақ кремді қамшылауды тоқтатпаңыз. Ең соңында екінші лимонның дәмін қосыңыз.
5-қадам
Кремді қалыпқа салыңыз, оны біркелкі таратыңыз. Меренгі сыртынан қатып қалатындай етіп 10 минут пісіріңіз.
6-қадам
Торт толығымен салқындаған кезде, таңқурайды ұқыпты қатарға жайып, тортты қант ұнтағына себіңіз. Қалған таңқурайларды електен сүртіңіз, дәміне қарай лимон шырыны мен қант ұнтағын араластырыңыз. Таңқурай сиропының пирогына қызмет етіңіз.
