Үйдегі ашытқылар сатып алынғаннан еш кем болмайды - барлық нан өнімдері жоғары көтеріледі, ал жарамдылық мерзімі алты ай болуы мүмкін. Ашытқыны дайындауға арналған әр түрлі рецептер арасында сіз өзіңізге ұнағанын таңдай аласыз.
Бұл қажетті
-
- Бірінші рецепт бойынша:
- 200 грамм су;
- бір стакан ұн;
- бір стақан сыра;
- ас қасық қант.
- Екінші рецепт бойынша:
- 2 картоп түйнегі;
- 1 ас қасық су
- 1 ас қасық қант
- 1 шай қасық тұз.
- Үшінші рецепт бойынша:
- құрғақ құлмақ;
- су;
- 1 ас қасық қант
- 125 грамм ұн.
- Төртінші рецепт бойынша:
- 200 грамм мейіз;
- 1 литр сүт;
- 1 литр су;
- 2 ас қасық қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Сыра негізіндегі ашытқы ең пайдалы болып саналады және оны дайындау оңай. Оларды жасау үшін ыдысты алыңыз да, оған 200 грамм жылы, бірақ ыстық емес су құйыңыз. Ондағы стакан ұнды сұйылтып, оны 6 сағат қайнатыңыз. Осыдан кейін ұн массасына бір ас қасық қант пен бір стақан сыра қосыңыз. Мұның бәрін мұқият араластырып, жылы жерге қойыңыз. Қоспа көпіршікті бола бастағаннан-ақ ашытқыны құмыраға жіберіп, пластик қақпақпен жауып, тоңазытқышта сақтаңыз.
2-қадам
Картоп ашытқысын жасау үшін екі картоп түйнегін алыңыз, қабығын аршып, ұсақ үккіштегі ыдысқа үккіште өткізіңіз. Бір ас қасық қант, бір шай қасық тұз және бір ас қасық су қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, 12 сағатқа қалдырыңыз. Жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін ашытқы жеуге дайын болады.
3-қадам
Хоп ашытқысын жасау үшін құрғақ құлмақтың бір бөлігін кастрюльге салыңыз да, оны екі бөлігін ыстық сумен жабыңыз. Қайнатыңыз және су көлемі екі есе азайғанша пісіріңіз. Ара-тұра араластырыңыз. Алынған сорпаны үш қабат етіп бүктелген дәке арқылы сүзіп алыңыз. Бір стакан сорпада бір ас қасық қантты ерітіп, ыдысқа құйыңыз. Үнемі араластырыңыз, 125 грамм ұн қосыңыз. Тостағанды сүлгімен жауып, екі күн қыздырыңыз. Дайын ашытқыны банкаларға құйыңыз, қақпақтарды мүмкіндігінше тығыз жауып, тоңазытқышта сақтаңыз.
4-қадам
Үйде ашытқы жасаудың тағы бір әдісі келесідей. 200 грамм мейіз алыңыз және оларды жылы сумен жуыңыз. Екі литрлік бөтелкеге бір литр сүт құйып, мейіз қосыңыз. Бөтелкенің мойнына жылы су құйыңыз, екі ас қасық түйіршіктелген қант қосыңыз. Бөтелкенің мойнын 4 қабатты дәкемен ораңыз. 5 күннен кейін ашытқы жеуге дайын болады.
