Қызыл шетен жемістері пайдалы қасиеттерімен танымал, олардың құрамында А, С дәрумендері, каротин, микроэлементтер фосфор, темір, калий, йод бар. Раубан жидектерінің пайдасын олардан джем пісіру арқылы дәмді етуге болады. Рубин кластерін алғашқы аяздан кейін, яғни қарашада, мұздатылған тау күлі ащы сезімін жоғалтқан кезде және жидектер сабақтарынан оңай бөлінген кезде жақсы жинайды.
Бұл қажетті
-
- Бал қосылған тау күлінен жасалған тосап үшін:
- 1 кг тау күлі;
- 1 ас қасық. бал.
- Рубан-алма джемі үшін:
- 1 кг тау күлі;
- 1 Антонов алмасы;
- 1 кг қант;
- 2 ас қасық. су;
- 1/4 шай қасық ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Бал қосылған рован джемі Тау күлін салқын ағынды сумен мүмкіндігінше жақсылап шайыңыз, сабақтарды жапырақтардан, қылшықтардан тазартыңыз, кең және терең кастрюльге жіберіңіз (тау күлі оның көлемінен no аспауы керек), үшеуін құйыңыз. бес ас қасық суға дейін, қақпақты жауып, жидектер жұмсақ болғанша орташа және баяу отта қайнатыңыз.
2-қадам
Қайнаған сумен күйдіріңіз және кептірілген кептірілген шыны ыдыстарды сүртіңіз. Тау күліне бір ас қасық бал қосып, араластырыңыз, пісіруді жалғастырыңыз, балға бір ас қасық қосып, әрқашан су буланғанға дейін және тау күлі қайнағанға дейін мұқият араластырыңыз. Кептелісті қайнаған кезде банкаларға құйыңыз, банктерді дымқыл сүлгімен орап, қақпақтарын мықтап жауып, төңкеріп, сүлгімен жауып, бөлме температурасында суытыңыз.
3-қадам
Рован-алма джемі Жидектерді сұрыптап алыңыз, сабақтарын, жапырақтарын алыңыз, ағынды суық сумен жақсылап шайыңыз, ыдысқа салыңыз, суық суға бір күн салып қойыңыз, бұл ащыны кетіруге көмектеседі. Кәстрөлге су құйыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз, қантты біртіндеп құйыңыз және қант сиропын қайнатыңыз, қайнаған сиропқа жидектер қосыңыз, қайтадан қайнатыңыз, сиропта бір-екі минут қайнатыңыз.
4-қадам
Табаны оттан алыңыз, қақпағын жауып, бөлме температурасында 10-12 сағат ұстаңыз. Кептелісті қайтадан қайнатыңыз, оны бес минут қайнатыңыз, отты алып тастаңыз, бөлме температурасында тағы 10-12 сағат ұстаңыз.
5-қадам
Антонов алмасын жуыңыз, тазалаңыз, майдалап тураңыз. Кептелісті үшінші рет қайнатыңыз, майдалап туралған алма мен 1/4 шай қасық ванилинді қосып, он минут қайнатыңыз. Кептелісті ыстық құрғақ банктерде ыстық күйінде жайыңыз және тығыз жабыңыз.
