Өмір бойы, бір қарағанда дәміне сәйкес келмейтін өнімдерден ерекше тағамдарды ұнататындар көбейіп келеді. Қарбыз мен қызанақ сорпасының хош иістендіргіштері қазірдің өзінде танымал болды.
Бұл қажетті
-
- 300 г қарбыз целлюлозасы;
- 300 г қызанақ;
- 1 стакан қызанақ шырыны;
- 1 қияр;
- 1 пияз;
- 1 түйір сарымсақ;
- 1/2 лимон;
- 2-3 ас қасық зәйтүн майы;
- паприка;
- қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сорпаны дәмді ету үшін сізге қарбызды дұрыс таңдау керек, ол біркелкі және кедір-бұдырсыз болуы керек. Жидек ауыр болуы керек. Егер қарбыздың иісі жағымсыз болса, химиялық хош иісі болса, бұл оның сапасыз екендігінің белгісі, бірақ оның ішінде сары немесе қызғылт сары тамырлар болады. Жидектің піскендігін анықтаңыз. Мұны істеу үшін оны қатты қысыңыз - егер сіз жарықшақ естисеңіз, бұл оның піскендігін білдіреді. Қарбыздың «құйрығы» құрғақ болуы керек. Қарбызды түртіңіз: ол терең және керемет дыбыс шығаруы керек. Түтіккен дыбыс - бұл піскен немесе жетілмеген, пульпаның белгісі.
2-қадам
Пиязды, қызанақты және сарымсақты текшелерге тураңыз. Қияр мен бұрышты ұсақтап, сорпаны безендіру үшін жартысын қойыңыз. Қалған ингредиенттерді ұсақ үккішке сүртіңіз, шырынын лимоннан сығыңыз, оған томат шырыны мен зәйтүн майын қосыңыз. Пюрені дәмдеуіштер, паприка және қара бұрыш қоспасымен дәмдеңіз, бәрін екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған бұрыш, жасыл пияз (міндетті емес) және қиярмен безендіріңіз.
3-қадам
Қызанақ-қарбыз сорпасының дәстүрлі нұсқасынан басқа, ыдысқа жұмыртқа мен балдыркөкті салуға, сондай-ақ тағамға қызмет еткенде қаймақ қосуға болады. Әрине, бұл пісіру әдісі испан рецептінен жеткілікті, бірақ одан кем емес дәмді. Ол көптеген орыс отбасыларында өте жақсы көреді.
4-қадам
Кейбір қыздар бұл сорпаны артық салмақтан арылу үшін пайдаланады. Олар барлық диеталарға қарағанда қарбыздың апта сайынғы диетасын артық көреді, себебі ол қол жетімді. Әрине, бірде-бір дәрігер сізге тез арықтаудың қауіпсіз екенін айтпайды. Бірақ қарбыз сорпалары, коктейльдер мен жаңа шырындар әрі дәмді, әрі пайдалы.
