Үйдегі швед тағамдары әртүрлі ұлттық рецепттер арасында өте танымал. Ол өзінің қарапайымдылығымен және сапалы болуымен, ең аз мөлшердегі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден тұратын дәмді көп тағаммен ерекшеленеді. Мысалы, швед құймақтары керемет таңғы ас болуы мүмкін - олар әуе омлетіне ұқсайды. Тағамды безендіру үшін жидектерді, джемді немесе балмұздақты қолдануға болады.
Бұл қажетті
-
- 2 тауық жұмыртқасы және 3 сарысы;
- 1/4 кесе ұн
- 3/4 немесе 1/2 кесе сүт
- ас қасық қант;
- тұз;
- 3 ас қасық май;
- 125 мл крем;
- араластырғыш;
- кастрюль;
- 2 ас қасық өсімдік майы;
- джем;
- балмұздақ;
- жалбыз;
- 80 г жидектер;
- бір стақан сироп;
- 1 шай қасық крахмал.
Нұсқаулық
1-қадам
Құймақ қамырын илеңіз. Ол үшін 2 ірі тауық жұмыртқасын сындырып, сарысын ақтардан бөліп алыңыз. Сарысына ұн (1/4 кесе), бөлме температурасындағы сүтті (3/4 кесе), ас қасық түйіршіктелген қант пен тұз қосыңыз.
2-қадам
Ақуыздарды шыны ыдысқа салыңыз да, оларды жұмсақ ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз. Қамырға кішкене бөліктерге салыңыз, пісіру массасын ақырын илеңіз.
3-қадам
Табаны жақсылап жылытыңыз, үстіне 2 ас қасық өсімдік майын құйыңыз және үлпілдек құймақ пісіруге кірісіңіз. Оларды табақтың үстіне бірінің үстіне бірін қойыңыз, шеттерін жемістерден жасалған тосаппен тазалаңыз.
4-қадам
Шведтік құймақ қамырының басқа рецептін қолданып көріңіз. Бұл жағдайда сізге бір-екі жұмыртқа, қосымша 3 тұтас сарысын алып, бәрін сүтпен ұру керек (1/2 кесе). Алынған қоспаның дәміне қарай 80 г ұн мен тұзды құйыңыз, содан кейін бәрін мұқият араластырыңыз.
5-қадам
3 ас қасық майды ерітіп, кілегеймен (125 мл) және сүтке (1/2 кесе) араластырыңыз. Қамыр тегіс болған кезде оны жылы жерде бір сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Құймақтарды бір асқа 3 ас қасық қамырды жинап, өсімдік майына қуырыңыз.
7-қадам
Құймақтарды безендіру үшін сіз балмұздақ (100 граммдық қасық) және жаңа жалбыз бұтағын пайдалануға болады.
8-қадам
Тағы бір нұсқа - салқындатылған жидек соусы. Мұндай тұздықты дайындау үшін кез-келген жаңа піскен жидектерден 80 г алыңыз, оларды шайыңыз және қайнаған сиропқа қосыңыз (стакан суда 1 ас қасық түйіршіктелген қант).
9-қадам
Бір шай қасық картоп крахмалын салқын суда ерітіңіз. Сироп қайнатылғаннан кейін 5 минуттан кейін оған крахмал майын қосып, табаның құрамын араластырып, қайнатыңыз. Тұздық дайын.
