Картоп - бұл дәмді және қанағаттандыратын тамыржеміс, оның тағамдары әр түрлі. Пісірілген картоп сіздің денсаулығыңызға пайдалы, егер сіз оларды асшаяндармен толтырсаңыз, сіз өзіңіздің жақындарыңызды қызықты тағаммен таң қалдыра аласыз.
Бұл қажетті
-
- картоп 8-10 дана;
- салат асшаяндары 200гр;
- шампиньондар 150 г;
- жұмыртқа (сарысы) 4 дана;
- май 80 г;
- таза су 50 мл;
- лимон 1/2 дана;
- ұн 2 ас қасық;
- жасыл (аскөк)
- ақжелкен);
- қатты ірімшік;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сегізден онға дейін ірі картопты алыңыз, оларды барлық кірді кетіре отырып, щеткамен жуыңыз. Егер тері қалың және қатал болса, оны кесіп алған дұрыс. Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырыңыз, пісіру парағын фольгамен жауып, оған картопты салыңыз. Оны пешке қойып, қырық минуттан бір сағатқа дейін пісіріңіз.
2-қадам
Пісірілген картопты салқындатып, оны толтыруға дайындаңыз. Мұны істеу үшін, үстіңгі жағын кесіп, қасықпен өзегін алыңыз. Қабырғалары тым жұқа емес екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе картоп құлап кетеді. Әр картоп дайын болғанда, оларды аздап тұздап алыңыз.
3-қадам
Қажет болса, салатты (кішкентай) асшаяндарды жібіту. Шикі шикізатты аздап қайнату керек (оларды қайнаған суға екі минутқа лақтырыңыз), қайнатылған мұздатылғандар қабығын алып тастайды.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды суық сумен жуыңыз, барлық кірді, оның ішінде шляпаның астын жуыңыз. Оларды ұсақтап кесіңіз, табаны қыздырыңыз, өсімдік майын қосып, саңырауқұлақтарды бес минут қуырыңыз.
5-қадам
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз, сізге ақтар қажет емес. Сарысын қалың қабырғалары бар шөмішке немесе кішкене кастрюльге құйыңыз, оған елу миллилитр таза су, ұн және май қосыңыз. Майды алдын-ала екі-екі сантиметрлік өлшемдегі бөліктерге ұсақтаған дұрыс. Ыдысты баяу отқа қойып, қоспаны үнемі араластырыңыз. Ол тегіс болған кезде лимоннан елу миллилитр шырынды сығып, қоспаға қосыңыз. Отты өшіріңіз.
6-қадам
Шөптерді жуыңыз және майдалап тураңыз (әрқайсысы аскөк пен ақжелкеннің кішкене шоғыры). Дайындалған тұздыққа саңырауқұлақтарды, асшаяндарды және шөптерді қосыңыз, араластырыңыз. Қоспаны картоп қораптарына салыңыз. Ірімшікті үккіште үккіште өткізіңіз, онымен толтырылған картопты себіңіз.
7-қадам
Дайын картопты пісірме табаққа салыңыз да, жүз сексен градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Ірімшік тәбетті алтын қоңыр қабыққа айналған кезде тағам дайын болады.
