Пармезанмен печенье, иісі бар итальяндық қатты ірімшік - бұл керемет шарапты тәбет. Мұндай печенье әртүрлі рецепт бойынша дайындалады, нәтижесінде ұнтақ кондитерлік өнімдер де, жіңішке қытырлақ печенье де алынады.
Бұл қажетті
-
- Пармезан мен дәмдеуіштер қосылған печенье
- 100г салқын тұзсыз май
- 100 г ұн
- бір шымшым тұз
- бір шөкім қайен бұрышы
- 1 дөңгелек шай қасық қыша ұнтағы
- 100 г ұсақталған пармезан
- 1 жұмыртқа
- Пармезан печеньесі
- сарымсақ және розмарин
- 2 ас қасық май
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ
- бір жарым ас қасық жаңа туралған розмарин
- 2 кесе ұн
- 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 150 г үгітілген пармезан ірімшігі
- 2/3 кесе толық майлы сүт
Нұсқаулық
1-қадам
Пармезан мен дәмдеуіштер қосылған печенье
Сары майды текшелерге бөліп, тағамдық процессор ыдысына салыңыз. Тұзбен еленген ұн, бұрыш, қыша ұнтағы және ірімшіктің жартысын қосыңыз. Ингредиенттер бір массаға біріктірілгенге дейін импульс. Қамырды алып, допқа орап, пленкамен орап, тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Жұмыс бетін аздап ұнтақтаңыз және қамырды ақырын 3-5 мм қалың қабатқа жайыңыз. Печеньелерді кез-келген мөлшерде және формада ұнатыңыз, бірақ диаметрі 3-тен кем емес және 5 сантиметрден аспаңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен туралаңыз және оған печеньелерді бір-бірінен 2 сантиметрдей қойыңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны шанышқымен аздап шайқаңыз. Әр печеньенің бетін жұмыртқа қоспасымен сүртіңіз. Егер сізде пармезанды ұнтақтаған болса, оны пісірілген тағамдардың үстіне сәл себіңіз. Пісіру парағын пешке қайтарыңыз және печенье керемет алтын қоңыр түске дейін 10 минуттай пісіріңіз. Печеньені тоңазытқышқа салыңыз. Сіз оны бірден бере аласыз немесе бірнеше күн бойы жақсы жабылған ыдыста сақтай аласыз.
4-қадам
Пармезан, сарымсақ және розмарин печеньесі
Сары майды терең қуырғыш табада орташа отта ерітіңіз, оған зәйтүн майын қосыңыз. Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Сарымсақтың жартысын майлар қоспасында орташа температурада 1 минут қуырыңыз. Табаны оттан алып, туралған розмаринді қосыңыз. Араластырыңыз.
5-қадам
Ыдысқа ұнды араластырыңыз, ұнтақталған ұнтақпен, сарымсақтың қалдықтарымен және үгітілген Пармезанмен араластырыңыз. Сүт құйыңыз. Қамыр илеңіз. Шай қасықтан оны пергаментпен қапталған пісіру парағына жайыңыз. 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 10 минут пісіріңіз. Печеньелерді алып тастаңыз және еріген сарымсақ пен розмарин майымен себіңіз. Печеньенің үстіне ақшыл қоңыр түске дейін тағы 5 минут пісіріңіз. Салқын және қызмет етіңіз. Бұл печеньелерді 1-2 күннен ұзақ сақтауға болмайды.
