Қарақұмық - пайдалы, құнарлы өнім. Ол барлық дене жүйелеріне жақсы әсер етеді және оның мүшелерінің жұмысын жақсартады. Қарақұмық ботқасын ескі орыс рецепті арқылы кастрюльге дайындауға тырысыңыз. Оны тәуелсіз тағам ретінде және гарнир ретінде жеуге болады.
Бұл қажетті
-
- 800 г қарақұмық;
- 1 ас қасық май
- 1 ас қасық тұз
- сорпа немесе су.
Нұсқаулық
1-қадам
800 г қарақұмықты електен өткізіп алыңыз. Мұны істеу үшін екі тостаған дайындаңыз. Дәнді дақылдың бір бөлігін елекке құйып, шайқаңыз. Ұнтақталған дәндер мен қоқыстар ыдысқа түсіп кетеді, ал жарма ботқаны дайындауға арналған електе қалады. Оны екінші ыдысқа жіберіп, келесі қызмет үшін електен өткізіңіз.
2-қадам
Електен өткізілген жарманы сұрыптаңыз. Егер қаласаңыз, қарақұмықты қолыңызбен ысқылап, суық суға жууға болады. Бұл қарақұмық ұнын дәндерден тазарту үшін қажет. Содан кейін қарақұмықты табаға салыңыз да, пеште қызыл ыстық күйде қуырыңыз, кейде қасықпен араластырыңыз.
3-қадам
Суды немесе сорпаны қайнатыңыз.
4-қадам
Қуырылған дәнді дақылдардың жарты көлемін алып, саз ыдысқа салыңыз. Егер ботқаны суда пісіру керек болса, әр қазанға 1 ас қасық май құйыңыз. Шамамен 1 ас қасық тұз қосыңыз, оны барлық кастрюльдерге біркелкі таратыңыз. Барлығын араластырыңыз.
5-қадам
Қарақұмықты ыстық сорпамен немесе сумен құйыңыз, сонда сұйықтық деңгейі жарма деңгейінен 4-5 см жоғары болады.
6-қадам
Кәстрөлдерді қақпақпен жауып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Дәнді дақылдар барлық суды сіңіріп, жақсылап қайнатылғанға дейін ыдыстарды пешке қалдырыңыз. Бұл шамамен 1,5 сағатты алады.
7-қадам
Ботқаны кастрюльге ара-тұра араластырыңыз. Бұл жоғарғы және бүйір бөліктерінде кептірілген қабықтың пайда болуын болдырмауға көмектеседі.
8-қадам
Пештен дайын қарақұмық ботқасы бар кәстрөлдерді алыңыз. Оларды ағаш бетке қойыңыз. Будан күйіп қалмас үшін қақпақты мұқият ашыңыз. Ботқаны табаққа салыңыз да, ыстық күйде беріңіз.
Ас болсын!
