Жеңіл және майсыз сорпа жазда, әсіресе ыстық ауа-райында, майлы және жоғары калориялы заттарды мүлде жегіңіз келмейтін кезде таптырмас болуы мүмкін. Мұндай сорпаларға арналған көптеген рецепттер бар, және олардың әрқайсысы қарапайым және қарапайым, оны дайындау көп уақытты қажет етпейді.
Бұл қажетті
-
- картоп - 3 дана;
- қайнатылған жұмыртқа;
- шпинат - 300 г (жаңа немесе мұздатылған);
- пияз;
- сәбіз;
- балдыркөк;
- лавр жапырағы;
- тұз
- бұрыш;
- пияз;
- май 100 г;
- сарымсақ (4-6 түйір);
- ас қасық ұн;
- ірімшік - 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, бірінші нөмірлі рецепт - шпинат сорпасы. Оны майсыз тағам ретінде де, кәдімгі түскі асқа да дайындауға болады (егер сіз қайнатылған жұмыртқа қоссаңыз). Алдымен сәбіз мен пиязды қуырыңыз, содан кейін оларға майдалап туралған балдыркөк сабағын қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз. Одан кейін сіз картопты тазалап, кесіп, алдын ала қайнатылған суға батырып, сол жерде қуыруды қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығын ширек сағат ішінде пісіру керек. Шпинатты пісірерден бес минут бұрын сорпаға қосыңыз (ол жаңа немесе мұздатылған болуы мүмкін). Дайын тағамға қайнатылған жұмыртқа шеңберін қосуға болады.
2-қадам
Келесі - француз пияз сорпасының рецепті. Алдымен майды қуырғыш табада ерітіп, үстіне жарты сақинамен туралған пиязды қуырыңыз. Ол алтын реңкке жеткенде, оған бір ас қасық ұн қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Содан кейін сізге кішкене ет сорпасын немесе су қосу керек, ал бірнеше минуттан кейін қоспаны кастрюльге құйыңыз, көбірек сорпаны, тұз бен бұрышты қосып, лавр жапырағын салыңыз. Барлығын 15 минут қайнатыңыз және кастрюльге құйыңыз. Дәміне қарай сарымсақ пен үгітілген ірімшік қосуға болады. кәстрөлдерді 220 градусқа дейін 15 минут қыздырылған пешке салыңыз. Пияз сорпасын жаңа піскен нан немесе багет крутонымен бірге беріңіз.
3-қадам
Айтпақшы, крутондар жасау өте қарапайым: нанды қалың тілімдерге бөліңіз, оны сарымсақпен сүртіңіз. Пісіру парағын майлап, тілімдерді үстіне қойыңыз (жақсырақ тығыз). Олар сәл құрғағанша пісіріңіз. Осы кезде үгітілген ірімшікті нанға себіңіз де, ірімшік ерігенше пісіріңіз.
