Скумбрия - бұл организмге тез сіңетін және ақуыздың жақсы көзі болып саналатын алабұға тәрізді балық. Бұл теңіз өнімдерінде көптеген пайдалы заттар бар: натрий, кальций, фосфор, мырыш, магний, D тобының дәрумендері және басқалар, скумбрия өте дәмді, одан көптеген таңғажайып дәмді тағамдар пісіруге болады.
Лимонмен және шөптермен пісірілген скумбрия
Балықтың ұшасын алыңыз, қанаттарын және басын алып тастаңыз, оны жотаның бойымен кесіңіз, жотаның өзін және барлық ішін шығарыңыз. Ұшаны мұқият жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Маринад дайындаңыз. 60 мл өсімдік майына жарты шай қасық насыбайгүл мен орегано қосыңыз, дәміне қарай розмарин. Сондай-ақ, аз уыс күнжіт тұқымын, 2 түйір сарымсақ, жарты лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз.
Скумбрия тұз бен бұрыш, дайындалған тұздықпен үккіштен өткізіңіз. Үстінен кішкене кесектер жасаңыз, оларға лимон кесектерін салыңыз, бір сағатқа сіңіріп қойыңыз. 200 ° C дейін қыздырылған пеште 20-30 минут пісіріңіз. Сонымен бірге, балықты торға салыңыз да, астыңғы жағына пісіру парағын қойыңыз, сонда май пісіп жатқанда үстіне түсіп кетеді.
Скумбрия оригиналы
Скумбрия орамы ерекше, қанағаттанарлық, дәмді болып шығады. Балық филесін алыңыз, жуыңыз, құрғатыңыз. Ұсақталған ет жасаңыз. Болгар бұрышының тұқымын тұқымдардан тазалаңыз, сабағын алып тастаңыз, ұсақтаңыз, баспасөз арқылы өткен сарымсақтың екі түйірін қосыңыз. Сондай-ақ, майдалап туралған пиязды салыңыз, 1 ас қасық. л. туралған ақжелкен, бәрін тұздап, жақсылап араластырыңыз.
Толтырғышты балыққа салыңыз, бәрін ораңыз, ағаш шашлыкпен бекітіңіз. Дайын орамды маргаринмен немесе сары маймен екі жағына әдемі қабық пайда болғанша қуырыңыз. Кәстрөлге салыңыз, балық сорпасын немесе сумен жабыңыз, 20 минут қайнатыңыз. Томат тұздығында немесе қуырылған гүлді қырыққабатта бұршақпен бірге қызмет етіңіз.
Хай скумбриядан
Бұл тағамды дайындау үшін 800 г филе алыңыз, жуыңыз, құрғатыңыз, орташа кесектерге кесіңіз. Бір сәбіз бен 2 пиязды қабығынан тазалаңыз. Сәбізді жолақтарға, ал пиязды жарты сақинаға кесіңіз, бәрін кастрюльге салыңыз. Онда бір стақан су құйыңыз, жарты стакан өсімдік майын, 2 шай қасық қосыңыз. үстел сірке суы, 0,5 шай қасық. хехке арналған дәмдеуіштер. 100 г томат пастасына салыңыз, 2 ас қасық. л. тұз 1 ас қасық. л. түйіршіктелген қант, бәрін араластырыңыз. Пешке жай отқа қойыңыз, қайнатыңыз, 5-7 минут қайнатыңыз, оттан алыңыз, суытыңыз.
Балықты үстелге ұсынатын әдемі ыдыста кішкене тұздық қойыңыз, филенің бір бөлігін салыңыз, қайтадан тұздықтаңыз, содан кейін ингредиенттер біткенше кезектесіп балық аулаңыз. Маринадтың төменде де, үстінде де болуы маңызды. Түнде бәрін тоңазытқышқа салыңыз.
