Үйде дайындалған алма джемі - ұзақ қыста және күзде кешкілік отбасылық шай дастарханының ажырамас атрибуты. Таныс отбасылық рецепттерді жаңа нәрсемен әртараптандырыңыз. Тәтті алмаға сергітетін ащы лингонникті қосып көріңіз - қою джем тек шайға ғана емес, сонымен қатар пирогтарға дәмді толтырғыш ретінде де пайдалы.
Бұл қажетті
-
- Лимонберри алма қосылған джем:
- 1 кг линго;
- 300 г алма;
- 300 г қант;
- 250 г су;
- 1 даршын таяқшасы
- Бұқтырылған лингонберри сиропындағы алма джемі:
- 1 кг линго;
- 700 г алма;
- 1, 3 кг қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Хош иісті алма қосылған Lingonberry джемі - мысалы, Антоновка өте дәмді болып шығады. Бүлінген және жасыл жидектерді тастай отырып, лингонберді сұрыптаңыз. Оны бірнеше суда жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Қантты эмаль ыдысқа немесе бассейнге құйыңыз, аздап су құйыңыз - ол тек құмды ылғалдандыруы керек. Ыдысты пештің үстіне қойыңыз, қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Қалың сиропты қайнатыңыз. Қантты толығымен еріту керек, ал дайын сиропты қалың жіппен тарту керек. Лингонберді кастрюльге құйыңыз, қайнатыңыз, 10 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Сироптағы жидектерді 1 сағат тұруға қойыңыз.
2-қадам
Алманы жуыңыз және тазалаңыз, өзегін алыңыз, жемістерді жіңішке тілімдерге бөліңіз. Тым үлкен алмаларды кішкентай текшелерге кесуге болады. Жемістерді сиропқа лимонжидектері бар кастрюльге салыңыз да, пештің үстіне қойыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, 10 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Барлығын бірге тағы бір сағат талап етіңіз, содан кейін оны қайтадан пешке қойып, алма жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3-қадам
Кептелісті хош иісті ету үшін оны дайындауға 15 минут қалғанда даршын бөліктерін қосыңыз. Алдын ала зарарсыздандырылған банктерге ыстық тосап құйыңыз, қақпақтармен жабыңыз, салқындатыңыз және сақтаңыз.
4-қадам
Бұқтырылған лингонберри сиропымен алма джемін дайындаңыз. Өткізіңіз, жидектерді жуыңыз және құрғатыңыз. Оларды кастрюльге салыңыз және лингонникті шырынын алу үшін қыздырылған пешке салыңыз. Қатты алманы қабығы мен өзегінен тазартып, сына кесіңіз. Оларды қайнаған суға 5-7 минут қайнатыңыз және дуршлагқа тастаңыз.
5-қадам
Бұқтырылған Lingonberries қосылған ыдыстан 400 мл шырын құйып, оған 1 кг қант қосып, піскенше пісіріңіз. Дайын алмаларды ыстық сироппен құйып, 3 сағат тұндыруға қалдырыңыз. Қалған лингонниктерге 300 г қант салыңыз, араластырыңыз, ыдыстарды қақпақпен жабыңыз.
6-қадам
Сироптағы алмаларды пешке қайтарыңыз, 10-15 минут қайнатыңыз және қайтадан 12 сағат тұндырыңыз. Осы кезеңнің соңында табаны отқа қайтарыңыз және алмаларды тағы 10 минут қайнатыңыз. Қантпен жабылған лингонберді басқа оттыққа салыңыз, қайнатыңыз және 10-15 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Лингонберді алманың үстіне қойып, жақсылап араластырыңыз да, тағы 15 минут қайнатыңыз. Дайын джемді стерильденген банкаларға құйыңыз, тығыздап, тоңазытқышқа салыңыз.
