Түсті қырыққабат біздің дастарқанымыздың жиі қонағы. Бұл таңқаларлық емес: дәмді және шырынды қырыққабат гүлшоғыры басқа көкөністердің - баклажан, қызанақ, цуккини, паприка, брокколидің дәмімен үйлеседі.
Түсті қырыққабатты қалай дайындау керек
Диеталық сорпаны гүлді қырыққабаттан дайындауға болады, сонымен қатар оны негізгі тағамдарға қосуға болады (бұқтырылған тағамдар, кастрюльдер, салаттар). Түсті қырыққабат ет пен ірімшікпен жақсы үйлеседі. Бірақ бәрі бірдей түсті қырыққабатты қалай дұрыс дайындауды білмейді. Егер сіз гүлді қырыққабатты отқа көп салмасаңыз, оның нәзік дәмі үмітсіз түрде бұзылады. Сондықтан қайнату немесе пісіру гүлді қырыққабатты дайындаудың тамаша әдісі болып саналады. Сіз гүлді қырыққабат пен етден керемет, өте қанағаттандыратын тағам жасай аласыз. Сіз оны мерекелік үстелге дейін ұсына аласыз.
Бізге қажет: бір үлкен гүлді қырыққабат, үш ас қасық қаймақ, 70 грамм қатты ірімшік, жарты келі тартылған ет (ең жақсысы шошқа еті мен сиыр еті), бір жұмыртқа, бір пияз, ұнтақталған паприка, бір түйір сарымсақ., дәміне қарай тұз бен бұрыш және зеңді майлауға арналған көкөніс немесе май.
Алдымен сіз гүлді қырыққабатты тұзды суға жуып, қайнатыңыз - әдетте гүлшоғырын қайнаған суға жеті минут қайнату жеткілікті. Егер сіз ұзақ уақыт пісірсеңіз, қырыққабат тым жұмсақ болып қайнатылуы мүмкін.
Қырыққабаттың басын судан шығарып алыңыз, оны суытыңыз, одан бөлек түйіршіктерді абайлап кесіп алыңыз (көкөністерді діңгекке мүмкіндігінше жақын кесуге тырысыңыз).
Осыдан кейін фаршты дайындаңыз: пияз бен сарымсақты тазалап, ұсақтап турап, қуырып, тартылған ет, жұмыртқа, тұзбен біріктіру керек.
Дайын тартылған етге паприка, ұнтақталған бұрыш және тұз қосыңыз.
Фаршты жақсылап араластырыңыз, егер қажет болса, оны ыдысқа бірнеше рет шайқаңыз және одан доп жасаңыз.
Пісірме табақты маймен немесе маймен майлап, оған тартылған ет шарын салыңыз.
Түсті қырыққабаттың жеке қырыққабаттарын ұсақталған етдің бетіне ақырын енгізіңіз - бүйір жағынан ыдыс қырыққабаттың тұтас басының имитациясы сияқты болып көрінеді. Есіңізде болсын: қырыққабат мөлшері неғұрлым аз болса, соғұрлым олар тартылған ет қалыңдығында жақсы болады. Өте үлкен гүлшоғырларды ұзына бойына кесу жақсы.
Қырыққабатты үстіне аздап тұздалған қаймақпен жағып, кептірілген паприка себіңіз.
Ыдысты қырық елу минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
Пісіруден бірнеше минут бұрын қырыққабатты үгітілген ірімшікпен себіңіз де, ыдысты пешке қайтарыңыз - қалған уақытта ірімшік еріп, қырыққабаттың бетінде тәбетті қабық пайда болады.
Дайын ыдысты пештен алыңыз да, он минуттай тұрыңыз, егер сұйықтық пайда болса, оны ағызып, ыдысты бөліктерге бөліңіз.
Егер сіз гүлді қырыққабатты пеште пісіруді шешсеңіз, кейінірек оны салқын да, ыстық та бере аласыз. Пеште пісірілген түсті қырыққабат ірімшік немесе кілегей тұздығымен жақсы үйлеседі.
Көптеген адамдар гүлді қырыққабатты көкөніс деп санайды, әрине, пайдалы, бірақ «скучный», индипидті. Және толығымен лайық емес. Гүлді қырыққабатты - қамыр мен нан үгінділерінде пісірудің танымал әдістерінен басқа, біздің көкөніс «Золушканы» талғампаз ханшайымға айналдыра алатын көптеген рецепттер бар
Дәстүрлі рецепт бойынша дәмді және қоректік орамжапырақ орамдары сіздің бүкіл отбасыңызды қуантады. Оларды дайындау үшін сіз ақ қырыққабаттың жапырақтарын ғана емес, сонымен қатар Савой немесе Пекин қырыққабатын, қызылша мен шпинат жапырақтарын, жүзім жапырақтарын, тіпті жабайы сарымсақ жапырақтарын да пайдалана аласыз
Түсті қырыққабатты нан үгіндісінде пісіру өте қарапайым және жылдам. Түсті қырыққабат - пайдалы және диеталық өнім, құрамында витаминдер мен минералдардың көп мөлшері бар. Бұл тағамды ересектер де, балалар да дайындай алады. Бұл қажетті гүлді қырыққабат - 600-700 г
Осылайша дайындалған гүлді қырыққабат салаттар немесе гарнирлер жасауға ыңғайлы. Бұл қыс бойы осы түрінде қалады. Ет тағамдарын безендіруге арналған керемет идея. Бұл қажетті - 2 бас гүлді қырыққабат; - 1 кг қызанақ; - бұршақ бұршақ
Қазіргі уақытта гүлді қырыққабатты табада дәмді дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Ең қарапайым және дәмді рецепттер - жұмыртқа, саңырауқұлақ және көкөністер. Бұл тағам өте пайдалы және қанағаттанарлық, оны жыл бойы дайындауға және беруге болады
