Дәстүр бойынша, сүзбеге кәстрөлге мейіз қосылады, бірақ кептірілген өрікпен дәмді болады.
Бұл қажетті
- - 500 г екінші, майлылығы 5%;
- - 100 г қаймақ 20% май;
- - 5 ас қасық. ас қасық қант;
- - 6-7 дана кептірілген өрік;
- - 3 тауық жұмыртқасы;
- - 2 ас қасық. жарма қасықтары;
- - 1 шай қасық ас содасы;
- - 2 шай қасық ванильді қант;
- - қалыпқа май жағуға арналған май;
- - кәстрөлді майлауға арналған жұмыртқаның сарысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбені електен сүртіңіз, оны картоп пюресі ұнтақтамасымен езуге болады. Қаймақ қосып, араластырыңыз. Ұнтақталған қант пен ванильді қант қосыңыз. Қайта араластырыңыз.
2-қадам
Соданы ас сірке суымен сөндіріңіз, сүзбе массасына қосыңыз. Тауық жұмыртқасын ұрып, қайтадан араластырыңыз. Жарма қосыңыз.
3-қадам
Кептірілген өріктерді ағын сумен жақсылап шайыңыз, оларды дуршлагқа тастаңыз және құрғатыңыз. Егер кептірілген өрік қатал болса, оларды қыш ыдысқа салыңыз да, үстіне біраз уақыт қайнаған су құйыңыз. Кептірілген өріктерді кішкене бөліктерге бөліп, сүзбе массасымен біріктіріңіз.
4-қадам
Ыстыққа төзімді ыдысты кішкене маймен щеткалап, кастрюль жанып кетпес үшін үстіне жарма себіңіз. Жұмыртқаның сарысын ыдысқа салып шайқаңыз, үстіңгі жағынан пісіру щеткасымен тазалаңыз.
5-қадам
Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз, кастрюльді сол жерге қойып, қызарғанша шамамен 35-40 минут қайнатыңыз. Кәстрөлдің жанбайтындығына көз жеткізіңіз. Пештен қалыпты алыңыз, оны сәл салқындатып, ұстаңыз. Қаймақпен немесе қоюландырылған сүтпен жылы тағамға қызмет етіңіз.
