Нәзік кілегей сорпасы тағам дайындауда көбірек танымал болып келеді. Мұндай сорпа мен пюре сорпасы консистенциясы бойынша ұқсас, бірақ олар мүлдем басқа тәуелсіз тағамдар. Егер кілегей сорпасындағы негіз ет немесе көкөніс сорпасы болса, онда кілегей сорпасы үшін негіз сүт немесе кілегей болады. Ол үшін классикалық көкөністер - спаржа, гүлді қырыққабат, сәбіз және брокколи.
Бұл қажетті
-
- Сәбіз - 300 г;
- картоп - 200 г;
- пияз - 1 бас;
- консервіленген туралған шампиньондар - 30 г;
- сүт - 0,25 литр;
- ақжелкен - бірнеше бұтақ;
- қаймақ - дәміне қарай;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш;
- жасыл пияз - безендіруге арналған;
- кастрюль;
- пышақ;
- кесу тақтасы;
- араластырғыш / араластырғыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сәбіз алыңыз. Оны салқын ағын сумен шайыңыз. Тазалап, қайтадан шайыңыз, құрғатыңыз. Үлкен кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Картоп түйнектерін жуыңыз, қабығын аршыңыз. Шайыңыз, құрғатыңыз және 4 бөлікке кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, сумен шайыңыз, ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Сәбізді, картопты және пиязды кастрюльге салыңыз, майдалап туралған ақжелкен қосыңыз. Көкөністерді сумен жауып, қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльді қақпақпен жауып, орташа отта 15-20 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Табаны оттан алыңыз, суды абайлап төгіп тастаңыз. Блендерді қолданып, соңғы құрал, араластырғыш ретінде, дайындалған көкөністерді пюреге айналдырыңыз.
5-қадам
Сүтті қайнатыңыз. Оны көкөніс пюресіне қосыңыз. Дәміне қарай қаймақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Кілегей сорпасын жақсылап араластырыңыз, бұл үшін блендерді қолдануға болады. Баяу отта 10 минуттай пісіріңіз.
6-қадам
Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Сорпаны ыдысқа құйыңыз. Саңырауқұлақ кесектерімен безендіріп, туралған пиязға себіңіз.
7-қадам
Сәбізге арналған кілегей сорпасын ыстық күйде беріңіз. Сорпамен бірге нан, крутон немесе жаңа піскен ақ нан ұсыныңыз.
