Көптеген адамдар Mead-ді алғашқы орыс сусыны деп санауға дағдыланған. Бірақ, әрине, дәл орыс ертегілерінде айтушының «бал - сыра ішкені» соншалық, «ол мұртынан аққанымен, аузына кірмеген». Неге десеңіз, бұл «Сыра - ғажайып емес, бірақ бал - жануар емес, бірақ бәрінің басы» деген орыс мақалы. Бірақ бал сусындары әртүрлі елдерде дайындалған, «бал шараптары» туралы Гиппократ жазбаларында кездесуге болады. Медованы қалай ішуге болатындығы туралы алғашқы ұсыныстарды айтқан.
Нұсқаулық
1-қадам
Меданы әртүрлі тәсілдермен ішуге болады, бәрі сіздің үстеліңізде қандай бал болатындығына, оны қандай мақсатта қолданғыңыз келетіндігіңізге және қай халықтың дәстүрлеріне ұстанатындығыңызға байланысты. «Mead» сөзінің өзі тек 19 ғасырда пайда болды, оған дейін сусын жай «бал» деп аталды және «қойылды» және «қайнатылған» болып бөлінді. Салынған немесе мас болған бал міндетті түрде сақталатын - олар бөшкені жерге ашыту сатысында көміп, оны 25-40 жылдан кейін ғана қазып алады. Егер сіз баррельді ертерек қазсаңыз, 10 жылдан кейін бал жетілмеген болып саналды, ол мас күйінде және ең күшті похмель синдромымен марапатталды. Бірақ «дұрыс бал» көңілді әрі сергітеді. Олар оны тамақтанар алдында «домалақ» бауырынан ішкен - үлкен ағаш, мыс, және алтын немесе күмістен жасалған тостағандар қисық сабы немесе кеселері бар кішкене шөміштермен жиналатын болған. Егер сіз балды эпикалық қаһармандар сияқты ішкіңіз келсе, оны өз бетіңізше қойып, 30 жылға жуық күте тұрыңыз, славяндық «шұңқырлы бал» технологиясы XV ғасырдың бір жерінде ұмытып кетті.
2-қадам
Барлық басқа халықтар ежелгі уақыттан бері қайнатылған бал жасаумен айналысқан, олар бізге «мед» деген жалпы атаумен белгілі. Сусын дайындаған рецепттер бір уақытта бір-біріне ұқсас және әрқайсысы әр түрлі, сол технологияны қолдана отырып әр түрлі жемшөптерді дайындауға болады, өйткені сіз әр түрлі бал - гүл, қарақұмық жармасы, лайм алып, әр түрлі дәмдеуіштер қоссаңыз болады. оған, жидек шырындары, тамырлар мен шөптер. Әр үй иесінің өз қолтаңбасы бар рецепті бар еді және Ресейде үйге дайындалған сусынмен бірге ыдыс ала отырып, қонаққа барудың жақсы түрі саналды. Бірден әкелінген бөтелкені сынап көру керек болғандықтан, олар тамақтанар алдында кішкене стакандардан мед ішкен. Бүкіл түрлі реңктердің гаммасын дәмін тату үшін, медиа әлі күнге дейін кішкене сусынмен мас болып, оны асықпай тілге ұстайды.
3-қадам
Жазда медовой салқындатылады. Бұл кезде ыдыс өте сақтықпен ашылады, өйткені сусын көбіктенуі мүмкін. Қыста, шеңберлерге құймас бұрын, шалғынды қыздырады, ешқандай жағдайда қайнатпайды.
4-қадам
19 ғасырда «алғашқы орысша» нәрсеге деген қызығушылық пайда болған кезде, медбике қайта жанданды, оны ішу дәстүрлері жоғалып кетті, сондықтан қазір бұл сусынды бұрын да, кейін де, тамақ кезінде де ішу әдетке айналды., «Құдай жіберген нәрсеге» жеңіл тағамдар. Бірақ Ирландияда Әулие Патрик күнінде бал ішу дәстүрі әлі күнге дейін сақталған, оларды ұлттық тағамнан дайындалған сиыр еті мен қырыққабатпен немесе әйгілі ирландиялық бұқтырумен бірге жүреді. Ұлыбританияда әлі күнге дейін күркетауықпен бірге қызмет ететін арнайы Рождество балы қайнатылады.
5-қадам
Егер сіз медбикені емдік мақсатта ішкіңіз келсе, оны аш қарынға ішуіңіз керек. Ішектерді ынталандыру, метаболизм мен ас қорытуды жақсарту үшін тамақтанудан жарты сағат бұрын бір стақан медикамент ішіңіз. Ұйықтау үшін олар ұйықтар алдында жарты сағат немесе бір сағат бұрын мед ішеді. Шын мәнінде, және басқа жағдайда, сусын жүрекке жақсы әсер етеді және атеросклероздың алдын алады.
6-қадам
Көптеген елдерде «бал айы» деген тіркес бар. Француз тілінде lune de miel, ағылшын тілінде - мед ай, және бұл бір тілден екінші тілге аударма емес. Шындығында, көптеген адамдар меданың потенцияға пайдалы әсерін байқады, сонымен қатар, бұл сусын ер балалардың тұжырымдамасын дамытады деп сенген, сондықтан ерлі-зайыптыларға жаңа боялған балға шарап ішу ұсынылды бір ай бойы түн.
