Күнбағысты алғаш рет Ресейге Петр І әкелді, ол Голландияда жарқын үлкен гүлді көріп, кішкентай күнді еске түсіретін сыртқы түрімен баурап алды. 19 ғасырдың аяғында орыс кәсіпорындары күнбағыс майын өнеркәсіптік масштабта шығара бастады, өйткені ол халық арасында өте танымал болды.
Күнбағыс майының танымалдығы
Бастапқыда күнбағыс майын орыстар құптады, өйткені бұл өсімдік өнімі болғандықтан, ораза кезінде тыйым салынбаған - сары майдан айырмашылығы. Оның танымалдылығында күнбағыс өте дәмді және ең бастысы арзан өсімдік майын беретін өте ықыласпен өскен Ресейдің климаты да маңызды рөл атқарды. Дәл осы өнімдер нарықта соя, рапс, зығыр, қыша және жүгері майларын басып оза алды.
Ресей Федерациясында өндірілген күнбағыс майының үлесі өсімдік майлары нарығының шамамен 87% құрайды.
Жоғарыда келтірілген факторлардан басқа, сәндік күнбағыс адам ағзасына оның тұқымы әкелетін орасан зор пайдасына байланысты бағалы дәнді дақылдар санатына тез көшті. Олар тамақ өнеркәсібінде және аспаздықта ғана емес, тіпті косметология мен халықтық медицинада кеңінен қолданыла бастады. Сонымен қатар, күнбағыс гүлдері ерекше қасиеттері бар және өте көп белсенді ферменттері бар керемет бал беретін болып шықты.
Күнбағыс майының пайдасы
Күнбағыс дәндерінде Е дәрумені көп - бұл ағзаны жасушалардың құрылымын бұзатын бос радикалдардан қорғайтын күшті табиғи антиоксидант, бұл органдар мен тіндердің әртүрлі жұмысына әкеледі. Сондай-ақ, күнбағыс майында аргинин аминқышқылы бар, бұл жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларының алдын алуға және онымен күресуге, тамырлар мен қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі. В1 дәрумені, осы майдың құрамында әртүрлі мөлшердегі қан тамырларындағы қан ұю қаупін азайтады.
Күнбағыс тұқымы жаман холестериннің табиғи жауы болып табылады, бұл қан қысымы, қан тамырлары мен жүрекке қиындық тудырады.
Күнбағыс майының пайдалы компоненттерінің бірі - фитостеролдар - олар организмдегі холестерин концентрациясын төмендетеді және оның шамадан тыс сіңуіне жол бермейді. Сонымен қатар, күнбағыс майы антимикробтық қасиеттеріне байланысты танымал - ол майды шайғыш зат ретінде пайдаланып, патогендік бактериялар тудыратын ауыз қуысының кейбір ауруларын емдеу үшін қолданылады. Күнбағыс майының белсенді заттары тыныс алу, ас қорыту және қанайналым жүйелеріне, сондай-ақ жүйке ауруларына оң әсер етеді.
